- 羊肉烧山药 -

食材：

 食材准备 · 羊腿肉800克、 山药200克、/胡萝卜100克、葱花姜片 、 鲜菇粉、 酱油 、蚝油、盐、油适量；

做法：

01

山药、胡萝卜去皮，将羊腿肉、山药、胡萝卜分别切成小块状。

*姐妹们在处理山药，去皮切块的过程中，一定记得带上手套！以防粘液粘在手上会特别痒。

*给宝宝吃羊肉，最好选择后腿肉，这部分的肉比较嫩，吃着更香更好咀嚼。羊肉块记得处理成适合孩子咀嚼的大小。

02

羊肉块倒入锅中，锅内加入适量清水，大火烧开待肉变白后，撇去表面浮沫，将羊肉捞出。

03

锅中刷油，先倒入葱花、姜片煸香。

*葱花姜片炒香后和羊肉一起炖煮，也会起到去腥的作用，因为是给宝宝吃的炖羊肉，所以这次我就没有加料酒、八角、花椒、豆瓣酱这类比较重口的调味料了。

04

然后加入羊肉、胡萝卜，翻炒均匀。

05

接着加入酱油、素蚝油给食材调味，继续翻炒均匀。

06

翻炒完成后，加入适量的热水，盖上锅盖，用中小火焖煮30分钟左右。

*你们也可以根据家里宝宝的月龄和咀嚼情况，适当延长炖煮时间，让它更加软烂。

07

然后打开锅盖，加入山药块，搅拌均匀。

*因为山药很好熟透软烂，如果炖煮时间过长容易化掉，所以咱们后面再加入。

08

然后盖上锅盖，继续焖煮10分钟左右。

09

最后在羊肉汤中加入盐、鲜菇粉调味，所有食材搅拌均匀。

10

熟透盛入碗中，再搭配主食一起吃。有肉有菜有浓汤，这个秋冬滋补的好食谱，必须收下！