川式卤水01：如果你能找到比这更详细的卤水教程，我就退出娱乐圈 / 四六文摘

川式辣卤的制作川味经典辣卤水制作麻辣卤水(红卤)制作川式油卤水制作

香料配方: 山柰30克桂皮15克甘草10克陈皮10克香茅草10克肉豆蔻10克

现在娱乐圈里捧红了不少90后00后小鲜肉,说起娱乐圈里从小火到大童星,还有哪位能比杨紫跟张一山更具有代表性呢,但是我们今天说的这位童星,曾红过张一山杨紫,她就是陆子艺!小时候的她长相灵气可爱,受到了万 ...

原料:浓缩鸡汁250克.绍酒450克.红曲米250克.油炸生姜厚片1000克.油炸干葱块500克.味精250克.鸡粉150克.精盐350克,干辣椒段.干灯笼椒各500克,花椒300克.泡椒200克,老 ...

来源:大厨微阅读四川卤菜在全国受众面极广,诸如廖排骨.紫燕百味鸡等.单靠一锅卤菜便支起一家门店的例子数不胜数,而川菜大师赵小林则是一位极擅长制作卤水的名厨,在他主持成都"温鸭子" ...

川味六大卤水香辛料配方分享给大家 1.川式红卤卤水香辛料配方 2.川式白卤卤水香辛料配方 3.川式辣卤卤水香辛料配方 4.川式油卤卤水香辛料配方 5.川式腊卤卤水香辛料配方 6.川式豆瓣味卤水香辛料配 ...

卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键,卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味品质.按卤汁的分类及特点,一般可分为红卤汁.黄卤汁.白卤汁.其它类等四大类. 红卤老汁红卤汁是指在黄卤汁的香料﹑调料的基 ...

川卤分为汤卤和油卤两大类.汤卤即水卤,是用卤汤对食材进行卤制,成品具有色泽美观.芳香浓郁.鲜香醇厚的特点.油卤是一种新式川卤技艺,是在传统汤卤的基础上创新而来,是以卤油为主.卤汤为辅对食材进行卤制.对 ...

川菜作为中国内链变更汉族传统的四大菜系之一.中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,其中川式卤水更是不传之秘方,今天就为大家揭开川式卤水的神秘面纱. 一. ...

川菜常用卤水包括麻辣卤水.白卤水.辣卤水.油卤水四种.红卤水的"红"来自于红辣椒和糖色,口味咸鲜香辣,用途广泛,既可以卤制食材,又可以为多种食材做初熟处理.白卤水无色无辣,突出咸鲜 ...

川式卤水01：如果你能找到比这更详细的卤水教程，我就退出娱乐圈