蜜椒凤翅、麻香肥牛、香橙鳕鱼

【蜜椒凤翅】

食材&配料:

银鳕鱼、橙、鸡蛋、黄油、盐

做法:

  1. 蛋黄中加入橙汁、黄油、糖隔水加热收浓
  2. 鳕鱼撒上盐用黄油煎熟
  3. 挤入橙汁撒橙皮摆盘即可

【麻香肥牛】

食材&配料:

肥牛、茼蒿、小米椒、蒜末、酱油、麻汁、红腐乳、米醋、白糖、韭花酱

做法:

  1. 将茼蒿焯水后装盘,再把肥牛焯水装盘
  2. 将酱油浇淋在菜品上,撒蒜蓉、小米椒,将油烧热淋上去即可
  3. 将麻汁、红腐乳、米醋、白糖、韭花酱调匀后蘸食即可

【香橙鳕鱼】

食材&配料:

鸡翅中、白芝麻、鸡蛋、红腐乳汁、生粉、酱油、蚝油、老抽、白糖、盐

做法:

  1. 将鸡翅加入生粉、酱油、油、鸡蛋、红腐乳汁、蚝油腌制入味
  2. 锅中加油将鸡翅炸熟捞出备用
  3. 锅中加入油,将鸡翅炸熟捞出备用
  4. 锅中加入油、酱油、蚝油、老抽、白糖烹制
  5. 最后撒上白芝麻即可
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