怎么烧炒鱿鱼简单好吃_50款炒鱿鱼的做法大全_炒鱿鱼的做法和配方带图解 / 四六文摘

第1种【韩式辣酱炒鱿鱼须】----简单传统的韩式海鲜菜做法打开看带图步骤

【简介】随着星星的热播，韩流的热度可谓说是火上加火，就连经营韩国料理的餐馆都越来越火了。韩国料理中的韩式辣椒酱是深受韩国人喜爱的三酱之一（大酱、酱油、辣椒酱），辣椒酱是在进入16世纪后，随着辣椒的传入而开始进入韩国人们生活的，可以说辣椒酱在韩国人的饮食生活中担任着重要角色。辣椒酱的应用范围很广，不仅各种汤、炒、拌菜时会用到辣椒酱，拌饭、辣炒年糕、辣椒酱汤、辣炒猪肉盖饭、辣拌面条等多种料理中，带给人难忘口味的功臣也是辣椒酱。喜欢辣味的韩国人，特别是在压力大或感到忧郁、伤心的时候，更是喜欢借辣味料理来释放自己的情绪。吃辣味料理后，痛快地流汗，会令人心情痛快舒畅。韩式辣酱炒鱿鱼须可以是说韩国比较经典的一道辣椒酱与海鲜结合的菜肴，鱿鱼吸收了辣椒酱的辣味，同时辣椒酱也将鱿鱼的鲜味包裹住，经过大火煽炒后，鱿鱼的肉质劲道弹牙，再加上辣椒酱的火辣，绝对让你的味蕾大开。

【功效与作用】海鲜；炒鱿鱼；辣味

【食材】
主料：洋葱；辣椒；鱿鱼；胡椒粉；辣椒酱；生抽；芝麻；料酒；辣酱；胡椒

【做法详解】
1、主料:鱿鱼头2个副料：洋葱头1个、炒熟的芝麻适量调料：韩式辣椒酱、料酒、胡椒粉、生抽
2、鱿鱼头洗净去除牙齿，改刀切成段状
3、洋葱头切丝
4、取一半洋葱头丝与鱿鱼须放入一容器中，加入辣酱、料酒、胡椒粉、生抽
5、搅拌均匀、腌制20分钟
6、锅中做油，油热后，将另一半洋葱头丝放入锅中炒制、葱头丝炒出香味后，倒入腌制好的鱿鱼须炒制
7、鱿鱼炒出弹性后，撒入芝麻即可

第2种榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜做法打开看带图步骤

【简介】做这道菜一开始心里没谱，本想咸菜鱿鱼，可是下班晚没空买，看到家里还有一代榨菜，脑子一转就开发了新菜，好下饭啊。这就分享了。

【功效与作用】炒鱿鱼

【食材】
主料：榨菜；咸菜；鱿鱼；生抽；料酒；姜片

【做法详解】
1、鱿鱼一般大，去除外面一层膜，这样口感更好，菜品也好看。
2、鱿鱼头切一段一段的。
3、鱿鱼身切一圈圈。
4、锅底放少许油加热，两片生姜下去。（主要是去腥味作用。
5、下鱿鱼大火开炒，淋料酒生抽翻炒。
6、加入榨菜继续炒，转中小火，因为鱿鱼会出水来，所以不加水小火炒熟。
7、来葱花。
8、翻炒至熟，水份少了。出锅。

第3种蒜苗炒鱿鱼仔做法打开看带图步骤

【简介】

【功效与作用】海鲜；炒鱿鱼

【食材】
主料：蒜苗；辣椒；五花肉；鱿鱼；酱油；蚝油；料酒

【做法详解】
1、鱿鱼仔洗净，蒜苗切米粒，姜切片，红辣椒切块（儿子不吃辣，只好这样配，依湘菜习惯应该是干红辣椒和辣青椒）。
2、油适量，五花肉片一起，小火炸香（肥肉多）
3、姜辣椒入锅，炒香，加少许盐
4、蒜苗粒入锅，加盐等调料（依据个人爱好，酱油生抽蚝油随意哈）爆炒炒香
5、忘记说了——鱿鱼仔先用盐料酒十三香腌制了（儿子不吃孜然胡椒）。鱿鱼仔入锅，翻炒，熟了即可。其实我也不知道要不要先开水烫过，瞎捉摸呗，墨鱼鱿鱼湖南只有冷冻的买，没得选。
6、为了漂亮，盘底铺生菜，盛盘上桌