葡萄花期巧管理

对于葡萄来说，花期（包括花前期、盛花期、花后期）管理的水平直接影响着葡萄后期的产量与品质，在一定程度上来说，葡萄花期是葡萄整个生育期内管理上最重要的阶段之一；同时，葡萄花期时需要管理的内容多、项目杂，但咱们果农朋友一定要抓住其中的关键环节进行适时且科学的管理，以此来促使葡萄顺利的开花坐果，进而实现葡萄后期的高产优收。

再有不久，葡萄的花期就将到来。那么，在葡萄花期时，咱们果农朋友应当重点做好哪几方面的果园管理呢？每项管理又该如何适时、科学、合理的进行呢？今天农技小背篓就和大家探讨一下这个问题。

一、葡萄花期所需的环境条件与生理特性

从葡萄花期生理特性上来说，正常年份下，葡萄在日均气温稳定20度左右时便会进入到花期，日均气温达到25度以上开始大量开花；从花期时长上来说，正常年份下，大多数葡萄从开花始到开花止的整个花期大约需要6-12天；从花序盛开的时长上来说，一般情况下，每个花序的开花时间大约需要2-3天；从葡萄开花的具体时间上来说，正常天气下，白天上午7-11点是葡萄开花的旺盛期，其中7-9点期间是葡萄全天开花的黄金盛期；从葡萄花后上来说，葡萄在开花后的3-5天时将迎来第一次生理落果期，如果花期管理不当，葡萄在生理落果期时会出现大量的落花落果现象。

在葡萄花期所需要的环境上来说，葡萄在花期时对温度、湿度、光照、养分等环境有一定的要求。正常情况下，葡萄花期需要相对较高的温度，27-28度的温度环境最有利于葡萄开花，当温度高于33度以上或低于15度以下时，葡萄的开花、授粉、受精就会出现异常现象；葡萄花期对湿度要求比较严格，在花期适度湿度范围内，土壤湿度越大，葡萄的花期越早，土壤湿度越小，葡萄花期就会越晚，一般情况下，土壤55-58％左右的土壤湿度是最适合葡萄花期的湿度环境，土壤过旱或过涝都会造成葡萄花期的开花、授粉、受精等出现异常；葡萄花期需要充足的光照条件，在葡萄花期时应当每天保持有8个小时左右的光照，如果光照不足就会导致葡萄出现光合作用虚弱、花芽分化不良、开花坐果率降低甚至落花落果的问题。

除此之外，由于葡萄在进入到花期时，此时葡萄既需要生长枝、蔓、茎、叶，又需要进行花芽分化，同时还需要大量的开花坐果，可以说此时是葡萄整个生育期内的一个需肥高峰期，而且此时葡萄营养生长与生殖生长都在旺盛进行、养分竞争激烈，对养分的需求量和需求种类都比较多，如果此时养分供应不足或养分供应失衡，就会导致葡萄出现长势变弱或生长失衡、开花坐果不良或落花落果的现象。

二、葡萄花期需要重点做好的管理工作

上面已经大体上介绍了葡萄花期所需的环境及葡萄的花期生理特点，咱们果农朋友在葡萄花期时就可以进行有针对性的管理了，比如说花前复剪与植株整理，比如说疏花疏果与花序整理，比如说加强水肥管理与温湿度管理，再比如说防治病虫害等，但不论进行什么样的管理，都要以为葡萄花期创造优良条件环境、保持葡萄植株生长、促进葡萄开花坐果为根本，如果花期管理不当会诱发葡萄大范围的发生落花落果问题。

1、葡萄花期的水肥管理

①追肥管理

营养供应全面、平衡且充足，是保证葡萄营养生长与生殖生长平衡、花期正常开花结果的基础；在葡萄花期花期追肥管理上，咱们果农要一定做好葡萄花期的花前追肥与花后追肥管理，同时要通过叶面喷肥的方式为葡萄补充各类中微量元素，尤其是硼、钙等营养元素。

在葡萄的追肥管理上，一方面，建议在葡萄花前10天追施花前肥，追肥种类应当以速效氮肥和磷肥为主，建议每亩果园追施入10-15公斤的尿素+20-30公斤的过磷酸钙+2-3公斤的中微量元素肥，或者用0.5％尿素水+0.3％磷酸二氢钾以及含有钙、镁、硼、锌的中微量元素叶面肥连续喷施2次左右，每隔7-10天喷施1次；此外，因为葡萄花期对硼的需求量比较大，葡萄花期硼营养供应可以促进花粉管伸长、提高开花坐果率，因此，在葡萄花前追肥时就开始补充硼酸溶液，建议用0.2-0.3％的硼酸溶液或硼酸溶液进行喷施，每隔7-10天喷施1次，连喷2-3次。另一方面，建议在葡萄花后10天左右时或第一次生理落果期后或幼果坐住果且幼果长到豆粒大小时，及时追施花后肥，追肥种类应当以钾肥为主、氮肥为辅，建议每亩果园追施入15-20公斤的氮磷钾三元复合肥+20-25公斤的硫酸钾；为了提高葡萄的坐果率、促进幼果的膨大，建议在追施花后时用0.3％的磷酸二氢钾+氨基酸类叶面肥喷施1-2次，每隔7-10天喷施1次。

②浇水管理

葡萄花期有两个浇水的关键期，分别是花前10天和花后10天，葡萄开花期间的土壤湿度以表土下10公分土壤握土成团、松手既散为佳。在花前10天的这个浇水关键期时，此时葡萄的新根、新稍以及花序开始快速生长，水份的蒸腾量也会逐步增加，此时如果土壤干旱缺水，应当及时适量补充水分；在葡萄花后10天的整个浇水关键期时，此时葡萄根系会大量生长新侧根，新稍的会继续加粗加长生长和逐步木质化，不断增大的叶片也会增加水分的消耗量，同时葡萄坐住果后幼果会快速的膨大发育，此时可以说是葡萄需水量最大的时期，因此，在葡萄花后10天时应当及时且足量的浇水。

但需要注意的是，在葡萄花期时，除了花前和花后适时适量的浇水外，在葡萄进入到开花期时一定适度控水、保持土壤适度干燥，如果土壤不干旱缺水，开花期间应当停止浇水，以此来促进葡萄更好的开花、授粉、受精，如果湿度过大将对葡萄开花、授粉、坐果不利。因此，一般情况下，在葡萄开花期间建议把土壤湿度掌握在55-58％左右为最佳。

2、葡萄花期的温度管理

当下有不少果农是选用温室大棚种植的模式，对于棚室内种植的葡萄来说，在花期还要通过通风来合理调控棚室内的温度，以此为葡萄开花、授粉受精、坐果等营造良好的温度环境。

一般情况下，葡萄最适合在温暖的环境中生长，其中最适合花期的温度是27-28度左右，因此，在葡萄花期时，建议咱们果农把棚室内的温度调控在白天26-28度、夜间16-18度左右。当棚内白天温度高于28度及以上时，应当及时打开棚顶通风口进行放风降温，当温度降到25度左右时再及时关闭风口保温，当夜间温度低于15度及以下时，应当及时用草毡、薄膜等加盖棚顶及进行增温保温。

此外需要主要注意的是：不论是白天温度过高（高于30度及以上），或是夜间温度过低（低于15度及以下），都会影响葡萄花期内的正常授粉受精与开花坐果。

3、葡萄花期的雌花授粉管理

虽然说大部分葡萄都属于可以自行授粉的两性花，很多葡萄品种都能实现自花授粉结实，但是一些葡萄品种因雄蕊退化或配种授粉树不足而出现授粉受精差的问题，同时，葡萄花期时也经常遇到一些温度或湿度不适的不良天气，这样以来很容易造成葡萄花期时出现授粉受精不良、开花坐果率低的现象。因此，为了确保葡萄更高质量的开花、授粉、受精、坐果，建议咱们果农在葡萄花期时进行人工授粉或者放蜂授粉，以此来确保葡萄后期实现稳产或高产。

在葡萄授粉的方法上，最常用的辅助方法是人工采集雄花粉涂抹雌花柱头和葡萄花期时园内放蜂的方法，如果是人工授粉应当选择葡萄开花最旺盛的上午7-9点时进行。

4、葡萄花期的植株管理与花序管理

为了确保葡萄整个花期内光照条件优良、养分供应充足、开花坐果顺利，我们一般需要在葡萄的花前进行植株整理，内容主要包括定稍、疏枝、整稍、绑蔓、主稍摘心、副稍摘除、抹萌芽、除卷须以及掐穗尖、除副穗的花序疏整管理等。具体如下：

①定稍管理

葡萄的定稍管理，一般是在花前15天左右时开始分2-3次进行，坐果率低的葡萄品种可以把定稍的时间推迟到开花坐果期时进行。正常情况下，建议在花前15天时把植株上的交叉枝和背后枝剪除掉，同时在花前5-7天时把植株上的生长过密的枝稍剪除掉。

②疏枝管理

葡萄的疏枝管理，一般是在能够清晰辨别出花序时进行，建议在保留健结果枝和长有花序新稍的基础上，要把生长过多的发育枝、同一部位抽生多个新稍中的没有花序的新稍、生长过密或过弱的结果枝以及根基部的萌孽全部疏除掉。

③摘心管理

葡萄的摘心管理，一般是在花前3-5天到初花期时或者在主蔓长到70公分左右时进行，对于坐果率的葡萄品种可以把摘心的时间推迟到初花期或盛花期进行，但葡萄的摘心管理应当在盛花期前全部完成。正常情况下，建议在葡萄开花前3-5天或果树上刚有花朵盛开的初花期时，按照主蔓第1花序上保留5-8片叶、无花序营养枝保留8-10片叶、花序上副稍保留1-2叶反复摘心的方法进行摘心，但注意每次摘心的叶片数量不可过多，建议每次摘心部位的叶片数量掌握在正常叶片的30％-50％左右即可，同时要注意强旺树、强旺枝以及坐果率高的品种应当适度早摘心，弱树、弱枝以及坐果率低的品种则应当适度晚摘心。

④副稍的处理管理

葡萄副稍的处理的时间一般与葡萄摘心时间相同，二者可以一并进行，建议在葡萄摘心管理时，从根基部开始对花序以下的副稍、侧枝全部剪除掉，花序以上的副稍可以在顶部选留1-2个健壮副稍，同时要注意对选留的副稍根据实际情况留1-2叶进行反复摘心。

⑤疏花序的管理

葡萄疏花序的管理，一般在花前10-15天到初花期时进行，强壮树、强壮枝、坐果率高的果树建议尽早进行，弱树、弱枝、坐果率低的果树建议推迟到初花期时进行。葡萄疏花序应当根据树势、品种等灵活进行，以保持葡萄合理负载为最佳目标。建议在葡萄花前10-15天时，按照中庸枝每1个新稍选留1个饱满健壮花序、强旺枝每1个新稍选留2个饱满健壮花序、弱小枝不留花序的原则进行。

⑥整花穗的管理

葡萄的花穗整理，一般在葡萄花前5-7天到花后能够清晰看出花穗质量时开始进行，一般情况下，葡萄在整穗后保持每亩2500-3500个花穗、每穗30-40个果粒左右，具体留穗留粒数大家可以根据自家果树长势及品种等灵活调整。

在对葡萄进行花穗管理时，一方面要注意重点疏除密生穗、弱穗、副穗以及发育不良的花穗、位置不当的花穗；一方面要注意剪掐掉花穗基部上2-4个的大分枝穗和花穗的穗尖，只保留花穗中下部的第14-18个小分枝穗，保留花穗的长度建议掌握在10公分左右即可，长度大于10公分的花穗可以不掐尖或者少掐尖，长度在20公分左右的花穗一般去掉1/5的穗尖即可；再一方面要注意在整理花穗时，应当在葡萄谢花后15-20时或葡萄坐住果后到能清晰分辨大小果粒时应当及时对果粒进行疏果和留果，疏理果粒时要重点疏除那些个小、畸形、过密、单粒、病虫害的果粒，选留个大、饱满、健壮、空间足的优质果。

⑦套袋管理

在葡萄疏花整穗工作完成后，在对整个葡萄园全面彻底的喷打1次杀菌药物后，即可选择合适的纸袋对果实进行套袋了。

除此之外，对于需要进行无核化处理的葡萄品种（如巨峰系列等品种），建议在花期前后用赤霉素等植物生长调节剂分2次对花穗进行处理；以赤霉素使用为例，第一次可以在葡萄盛花前用25PPM的赤霉素蘸花穗，第二次可以在第一次处理完花穗后的10-15天内用25PPM的赤霉素再蘸一次花穗，也可以用100毫克/升的赤霉素分别在盛花前12-14天和盛花后10-12天时分别喷施1次，在每次使用赤霉素花穗对葡萄进行无核化处理时，都应当选择晴天上午9-11点后下午3-5点时进行，天气过于干旱或阴雨天不适合药物无核化蘸穗处理。

5、葡萄花期的病虫害防治管理

病虫害会对葡萄的正常生长发育和顺利开花坐果产生不良影响。因此，为了确保葡萄后期丰产，我们也应当做好葡萄花期的病虫害防治管理。一般来说，葡萄花期需要重点防治的病虫害类型主要有：灰霉病、霜霉病、褐枯病、炭疽病、白粉病、黑痘病、盲蝽、蚧壳虫、红蜘蛛、金龟子、蓟马、叶蝉等。

在葡萄花期防治病虫害时，一方面要根据病虫害的类型选择有针对性的药物使用，另一方面要选择合适的时机进行用药。正常情况下，葡萄花期防治病害的常用药物主要有甲维盐、波尔多液、图菌特、代森锰锌、代森铵、百菌清、退菌特、甲基硫菌灵、福美双、嘧霉胺、甲霜灵、多菌灵等，葡萄花期防治虫害的常用药物主要有高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、吡虫啉、甲维盐、吡虫啉、吡蚜酮等，在葡萄花期防治病虫害用药时，一般建议在花前3-7天、开后7-10天、套袋前进行，但要注意盛花期时一定不可打药。