不能说是完全没用，但可以说是非常好玩的厨房用品评测 | 好物

在工作中为了向行家学（偷）习（师），我们曾经采访过不少大厨。想象中他们做菜如同艺术创作，是一件很有仪式感的事情，一定要穿上浆洗得雪白的厨师服，然后挑一把昂贵的、刻有自己名字的名牌刀具——好了，想象可以在这儿打住了，我们采访过的大厨并没有哪位对厨具有这么深的执念。他们普遍认为厨具只要好用、趁手（以及由别人负责刷洗）就行，可能真正的高手就是这样“手中无剑，心中有剑”。但我们真正的低手就不一样了——我们都是器材党，非常喜欢琢磨五花八门的厨房里的“玩具”。既然成品并不总是让人很有成就感，那过程至少得玩得开心才对，你说是不是？

切菜神器

妈妈再也不用担心我不会切丝儿

参考价：99元

江山代有才人出，厨房里也每过一段时间就会产生新款的切菜神器。最近风头正劲的是这款不插电的手摇切菜机，操作简单，一看就会，拆洗也很容易。

市面上的标配是五组刀片，分别用来切薄片、波浪片、粗丝、细丝和磨蓉。把刀片筒和手柄装上之后，只需把菜品从机器上面放进去压住，然后转动手柄就行了，把一个土豆切成一盘细丝只需几秒钟，过程非常令人舒适，换个刀片还可以切出很漂亮的波浪片。

像所有的神器“前辈”一样，新款切出的丝、片都匀称漂亮，而且特别节省时间，玩儿起来也很上头。缺点是它不能切条，最粗的丝也还是很细（参考上图黄瓜丝），想靠它帮忙来做炸薯条是没戏了，不过——其实还可以买到专门用来切薯条的切条器……

水果去蒂器

什么样的精致人儿设计了这玩意儿

参考价：14元

多年以前（是的，这个玩意儿并不是新发明）有个生活非常精致的朋友买了草莓去蒂器作为聚会时群发的伴手礼。当时在场的所有人都对这个胖胖的、外形像玩具火箭又像儿童圆珠笔的玩意儿惊叹不已：世上竟然有如此没必要存在的厨具……草莓和番茄的蒂难道不是随便找把小刀挖一下就行吗？不是，精致的朋友们就是喜欢工具带来的便利。不过这份礼物大部分时间都静静躺在粗糙的主人的抽屉里。

常见的去蒂器是这种类似注射器的设计，用的时候推出刀片，夹住番茄或草莓的蒂拔出即可。里面内置了一个弹簧，拇指松开时刀片就会自动收拢回撤，嗯……可能比用小刀略微快捷一点？

其实相比之下，它的同行菠萝去眼夹要更有用一些，毕竟如果你打算自己动手对付一颗完整的菠萝，没有趁手的工具还是有一定的难度的，而且菠萝夹这种类似镊子的设计更容易上手操作，同时它也可以用于去草莓和番茄的蒂，一物至少三用。当然，它们仨的任务依然都可以由一把小刀完成……

梅花葱丝刀

瞬间把你的70分蒸鱼变成85分

参考价：25元

把很细的香葱切成更细的丝对于手残党来说是不可能的任务，因为它太细了，切的时候没地方下手，一不小心就引发“血案”。这个时候，你需要一根梅花针——不是，梅花葱丝刀的帮助。只需要将新鲜的香葱按在刀头上慢慢推到底，它的10片（有些是12片）放射形排列的刀片就会把葱管切成均匀美丽的细丝。同理，切辣椒或杭椒也很好用。

梅花刀的缺点是由于刀头的直径限制，没法用来切比较粗的大葱或辣椒（细的是可以切的）。另外它的刀片非常锋利，磨合阶段还是比较容易切到手的（请小心操作）。优点是它的使用足够简便（好玩儿），清洗也很方便，而且用它切出的葱丝会自然弯曲打卷儿，有特别的视觉buff，这是别的刀具无法实现的（娱乐）效果。

带配方的雪克杯

记忆力只有7秒的人值得拥有

参考价：29元

第一次看到这种雪克杯惊为天杯，一是因为有刻度的一切盛器都有加分，要知道新手最讨厌的就是“少许”和“适量”；二是因为它直接把调酒配方印在了杯身上，非常适合永远需要现搜配方的人（比如本人）。

杯子的容量有400ml，不锈钢的杯口有硅胶密封垫设计，保证在摇的时候不至于撒漏，但不能阻止你潇洒过头把整个杯子甩出去（这里省略一个悲伤的故事）。杯口的过滤孔设计可以阻挡柠檬籽。杯身上印有六种酒方：玛格丽特、大都会、椰林飘香、激情海岸、血腥玛丽和迈泰（目前没有看到其他的酒方版本），但这也不妨碍你用它给你的爱人来一杯mojito。但更可能的情况是，九成时间这些酒方都用不上，你只给自己做了家用版的金汤力甚至柠檬水……

旅行煮面锅

少洗一个碗也是好的

参考价：259元

最初找一个轻巧的煮面锅的初衷是为了方便过水，煮各种拌面、面皮，端着沉重的大锅过水的时候诸多不便。遇到这个小锅时就被它的小巧轻便和折叠设计戳中了。优点是煮完了就直接端上桌，少洗一个碗，而且便携又抗造（手柄收起来就完全贴合锅身，不占空间），其实很适合户外。缺点是这个锅实际上只适合煮方便面或者其他压缩成方块状的食品，而且不太符合我们常说的宽汤窄面的标准。

类似的锅其实还有很多款式，有升级版、自带电陶炉的（电炉还可以独立用来煮茶），也有长方形锅体（可以煮挂面）还带烤盘的，而且很多电锅是双电压设计，很适合留学生使用。优点就是它们都很小巧，适合居家也适合旅行（假如你不嫌麻烦）；缺点就是它们都太小巧了，只适合一人食。另外不要想着用它来炒菜，但也许可以炒炒冷饭。

柠檬切片器

最重要的功能是治愈强迫症

参考价：128元

首先，这是最早的柠檬切片器的设计（一个雷.jpg），来自国外代购，所以价格也比较惊悚（现在市面上有了国产平替）。它的目的是方便切出薄厚均匀的柠檬片，而且不用手扶柠檬，比较安全。缺点是这种夹子形的设计有一定的局限性，只适合切体积比较小的柠檬，而且因为金属底座的设计，容易造成切不到底，切完之后柠檬片都连在一起，或者会把刀刃切坏（陶瓷刀的用户就不要挑战了）。后来很多（也可能不是很多）这款切片器的用户就赋予了它一个全新的用途——用来夹热包子。

参考价：18元

想要切出薄厚均匀的柠檬片又放过自己的手，其实可以试一下切洋葱神器，这种扎住再切的设计解决了切不到底的问题，而且同样稳固又不需要直接用手扶。虽然它的设计可以用来切很多水果蔬菜，不过由于洋葱的味道比较具有侵略性，觉得用起来顺手的话可以考虑给水果和蔬菜各准备一个，分开使用。最后替一些被差评的店主回答：虽然它们叫做切片器，但都不带刀刃，刀需要自备，以及如果切洋葱的话，神器也无法阻止你流泪……

转盘调料架

爱的魔力转圈圈

参考价：39元（单层）

这个像行李传送带一样的设计非常适合厨艺水平不可考但厨房家伙事儿特别齐全的用户——特别是当你的厨房面积比较抱歉的时候，两层叠放能省出更多宝贵的台面空间，而且转盘的设计方便取用（用手推动灰色的转盘，瓶子们就会排着队依次转到一端的开口处），也具有一定的趣味性（划重点）。

当然在实际使用中你还是会发现它的局限性，比如它不适合用来放方形的瓶子，因为方瓶转到拐弯处就会卡住，造成交通瘫痪，而很多酱料的瓶子都是方形设计。同时它也不适合用来放体型太胖的瓶子，比如大瓶的生抽、橄榄油，压根塞不进去。但是这不重要，自信一点，除去方瓶、胖瓶，你还有足够多的瓶子能装满这两层。

最后，祝大家都能在厨房找到乐趣（或者看别人找到乐趣），以及你们有什么可能没用（不是必要条件）但足够好玩（是充分条件）的厨房用品，欢迎来评论区讲出来让我们高兴一下。

END

图 | 网络、人书

文、版 | 人书