大家好！我是美食印象，会做菜，会做面食，会烘焙，是一个生活在北方的南方姑娘。如果不知道每天该吃些啥，请关注我，每天和大家分享一道家常美食，用最普通的食材做简单又好吃的料理。欢迎大家转发和收藏。

家有孩子，很多家长早上起床就犯愁，不知道吃些啥？尤其遇到有挑食毛病的孩子，更是痛苦不堪。其实，很多事情只要提前计划好，就不会手忙脚乱，胡乱凑合。做早餐也是一样的道理，头天晚上计划好隔天吃什么，把食材提前准备好，就能照顾好一家人的饮食。

想要吃得舒心又不愿意早起，今天就和大家分享三款简单早餐的做法，10几分钟就能搞定一家人的早餐，吃起来有滋有味，特带劲。

【麻酱拌面】

准备食材：饺子皮8张，大蒜一勺，大葱一勺，辣椒面一勺，白芝麻一勺，花椒粉少许，生抽一勺，香醋一勺，盐适量，糖少许，植物油适量

制作步骤：

1、首先我们准备一个拌面的料汁：一勺葱花，一勺蒜蓉，一勺辣椒面，一勺白芝麻，再放入少许花椒粉。烧一点热油，泼在香料上面，搅拌均匀。

2、接着放入一勺味达美生抽，放入一勺香醋，搅拌均匀。

3、最后放入少许盐，少许白砂糖，放入一小勺麻酱。搅拌均匀，拌面的酱料就调好了。如果觉得太干，可以加入少许温水。

4、剩饺子皮适量，一人份大概8张饺子皮就够了。

5、将四张饺子皮摞在一起，每张饺子皮上之间要拍一点干面粉。然后用擀面杖从中间往上下两端分别擀开，擀成一个长的椭圆形。不要擀得太薄，否则煮的时候面片容易粘连在一起。

6、纵向切两刀，平均分成三份。将饺子皮一张一张地掀下来，稍微拉扯一下就变成了又薄又长的面片儿。

7、锅中添加足量的清水，大火将水烧开，然后将面片放入锅中煮熟。

8、将煮好的面片过一下凉白开，捞出后控干水分，放入一个大碗中。放入调好的酱汁翻拌均匀。

9、一碗色香味俱全的凉拌宽面就完成了。8张饺子皮，只需10分钟，就能完成一顿美味的早餐。花钱少还吃得很饱，喜欢的朋友赶紧试试吧。

【南瓜早餐饼】

准备食材：老南瓜一块，鸡蛋一个，面粉半碗，葱适量，盐适量，植物油少许

制作步骤：

1、一块老南瓜去皮去籽，用擦丝器擦成丝备用。没有擦丝器就用刀切，尽量切得细一点。

2、将南瓜丝放入一个大碗中，放入适量的盐，抓拌均匀后腌制5分钟。

3、腌到南瓜丝变软，接着打入一个鸡蛋搅拌均匀。再放入半碗面粉，再一次搅拌均匀。

4、如果觉得太干可以加入少量的清水，搅拌成糊状，再加入葱花，再一次拌匀。拌好的面糊不要太稀，也不能太稠。太稀了不容易成型，太稠了饼厚口感不好。

5、不粘锅放入少许植物油，将拌好的面糊用一个勺子舀入锅中。然后用勺子背将面糊表面摊平，整理成一个圆形。

6、盖上锅盖中小火烙一分钟，将底部烙到定型，然后翻面，将另一面也烙至表面金黄。

【软香鸡蛋饼】

准备食材：面粉一碗，清水适量，鸡蛋3个，黑芝麻一把，盐适量，植物油少许

制作步骤：

1、面粉放入一个较大的碗中，加入适量的清水，放入适量的盐，顺一个方向搅拌均匀。水的用量要稍微多一些，比酸奶的浓度还要稍微稀一点。

2、不粘锅提前预热，放入几滴植物油，用刷子涂抹均匀，接着将拌好的面糊用勺子舀入锅中。中等大小的勺子两勺。

3、接着用一个刮板将面糊沿着中心点旋转一周，将面糊均匀地摊成薄薄的一层。

4、接着往锅中打入一个鸡蛋。用勺子背将鸡蛋搅散摊平，然后均匀地撒入一些黑芝麻。

5、盖上锅盖，中火烙十几秒钟，底部凝固定型，饼皮鼓起泡后就可以翻一个面，继续再烙十几秒钟就可以出锅了。

6、饼皮很薄，熟得也比较快。可以在鸡蛋饼背面涂抹一层黄豆酱或辣椒酱，然后再卷起来。

7、中间放入一些菜再卷起来味道更佳，比如土豆丝，青椒炒肉丝等这些不带有汤汁的菜都可以用来卷饼。柔软有韧性，吃起来非常不错，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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这3款早餐一定要学会，不用早起，10分钟上桌，花钱少吃得过瘾