中国人一年吃掉2万亿零食

休闲零食主要的食品安全问题是滥用添加剂问题,超范围添加、超剂量添加、添加剂品质不合格,以及不是合法添加剂,非食用物质添加进零食里面。休闲零食的营养问题,主要是高糖、高盐、高脂问题特别突出,对生长发育阶段的青少年尤其不利。

另外,零食产业飞速扩张,导致市场监管有不到之处,尤其是在农村、城乡结合部和校园周边,问题零食扎堆。

零食的内涵和外延是动态变化的,你的零食可能是他的主食,任何一个国家都没有关于零食的专门标准。但所有的零食都是食品,都有它相应的关于这类食品的标准,问题的关键不在于零食标准缺失,而在于标准的执行。

就零食而言,安全是底线,营养是要求,质量合格的零食也并不一定适合经常食用,尤其对生长发育期的青少年和儿童来说,最好将零食按照糖、盐、脂肪含量等进行分级管理,分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个级别。

不要以为那些五颜六色的预包装食品才叫零食,新鲜水果、不加糖酸奶、原味坚果都是零食。另外,不含代可可脂的黑巧克力属于可以适当食用的零食,限制食用的零食就是那些高糖、高盐、高脂肪类的,比如话梅、炸鸡翅等,应该少吃或者不吃!

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