蛋黄是高血脂的“发物”吗？为了心血管的健康，望你早做了解

要在以前可能只有节假日餐桌上才能见到点鱼肉，可是现在天天都可以过节，有些人每顿都少不了大鱼大肉，看上去是吃得好了，但是吃得健不健康，可能关心的人少。

尤其现在的工作方式，纯粹体力劳动的少了，不少工作坐在电脑前就可以完成，这样活动量少，加上吃得太“好”，就会让摄入的能量大于消耗的能量，从而导致身体内能量过剩，这些过剩的能量怎么办呢？身体就会将它们以脂类的形式储存起来，堆积在血管中就会引发高血脂。

血脂高了，就要注意降脂，如果任其发展，那么就会有堵塞血管的风险。有些朋友一听到自己血脂高，就想到了胆固醇，想到了胆固醇马上就会想起经常吃的鸡蛋，鸡蛋里的蛋黄不是就含有胆固醇吗，因此吓得鸡蛋也不敢吃了。

高血脂人不能吃蛋黄是否有科学依据呢？我们来听听专业人士怎么说

很多人吃鸡蛋，会去蛋黄只吃蛋白，一是担心蛋黄里的胆固醇，二是觉得蛋黄肯定不如蛋白有营养，不吃也就不吃了。其实蛋黄才是一个鸡蛋的灵魂，真正的营养之王。

我们来看看小小蛋黄中含有多少营养元素：蛋黄中含有17.5%的蛋白质，而蛋白中仅占11%左右。蛋黄中含有人体所需13种维生素中的12种，可以说几乎囊括了身体所需，蛋黄中的脂肪含量仅占了三成不到，而且都以单不饱和脂肪酸为主，其中有一半都是油酸，那正是橄榄油当中的主要成分。

对于预防心脏病很有好处，可以让患上心脏病的风险降低30%。除此之外，蛋黄中还含有磷，铁等微量元素，可以满足身体对多种营养的需求。

如果丢弃蛋黄不吃，想想你丢弃了多少好东西。所以说蛋黄并不是高血脂的帮凶，相反是对我们身体有益处的。

对于高血脂朋友来说，只要不是没命地吃鸡蛋，隔天吃上一个是不会对血脂造成多大影响的。只是在吃法上要注意，最好是吃水煮蛋或是荷包蛋，少吃煎鸡蛋，减少油脂的摄入。如果吃水煮蛋，因为蛋黄吃后嘴巴很干，所以要多喝水。

对于高血脂患者来说，适度控制饮食很有必要，千万不要让体内能量过剩，饮食上讲究三分荤七分素。吃得清淡些，减少食用肥肉，动物油脂等富含饱和脂肪酸的食物。烹饪方法少用油炸，高温烘烤等方式，多清蒸，水煮，平时也要注意控制糖分的摄入，因为摄入糖分过多，也会加重身体对脂质代谢的负担，导致血脂升高。

除了饮食上注意，还要保持适度运动，增加身体对血脂的消耗，不熬夜，保证睡眠充足，这样才有利于身体保持正常的代谢功能，代谢好了，脂质也就会被尽快代谢出去，血脂也就会降低了。