五道菜，镇住家里的大小吃货！

一：水煮肉片

1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净

2、在热油锅中煸香红辣椒

3、加入清水、肉片、大料、豆辨酱

4、煮大约八分钟，放入白菜再煮五分钟

5、最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了

二：麻婆豆腐

1、猪肉洗净切碎，葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细

2、豆腐切成块用淡盐水浸泡十分钟，捞出控干水分

3、在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后

4、加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出香味后

5、加入豆腐、清水、生抽、白糖

6、五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡

7、汤汁浓稠之后就可以关火出锅了

三：西红柿炖牛腩

1、牛腩洗净用清水浸泡一个小时，充分的去除血水

2、西红柿洗干净后去皮，切成块

3、牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜

4、放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味

5、加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫

6、加入酱油、料酒、盐搅拌均匀

7、关火，盖盖儿焖三十分钟之后就可以吃了

四：老干妈肉末炒香干

1、芹菜梗洗净切段，猪肉洗清干净后切小丁

2、香干冲洗干净后控水，然后切丁

3、大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段

4、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色

5、下蒜瓣、干红辣椒和老干妈，翻炒均匀至肉丁入味

6、放香干丁，为了入味可以加水进来

7、稍微煮一分钟让香干入味

8、放西芹梗，然后转大火翻炒一两分钟即可关火

五：红烧肥肠

1、猪大肠洗干净，锅中放水，加葱姜片和料酒煮至熟烂

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分

3、锅子放油，烧热至六七成油温时

4、放入大肠，炸至外皮金黄，盛出

5、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片

6、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽

7、加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓

8、加入盐调味，放入青红椒翻炒出香味后关火装盘即可