药膳就是中药做的菜？没有那么简单，使用时要注意这5个事项

药膳是很多人在日常中进行养生的一种饮食调节方式。但是由于大部分人对于药材的了解比较局限，仅仅是将各种补药放入到汤中一起炖煮，当作滋补品来用。这虽然有一定的调节作用，但不能完全起到药膳的养生功效，所以并不能够完全地依赖这种单一的滋补效果。

药膳都是使用中药吗？

其实药膳并不代表着将中药入菜那么简单。药膳主要是为了针对人体的情况进行调节，在制定方法之后，通过饮食来加强效果的一种方式。所以并不局限于中药，而且在药食同源的观念之下，有些食材不仅仅是日常可见的食物，同样也是一些中药材，所以，各种药膳并不代表着一定要用中药，但是需要起到相应的效果。如果能够达到良好的养生功效，即便是单纯的使用食物，也可以称为药膳。

使用药膳要注意什么？

1、避免过度的使用中药

很多人在做药膳的时候都会认为，这既然是药膳就需要运用一定的药物才能起到效果，因此在一些食物之中就加入一些滋补的中药。但是可能在进行调节的时候，患者并不需要这些中药，由此就可能会加重身体的负担，并且药膳主要是通过营养补充以及调节的方式来改善问题，不能盲目的选择中药。

2、注意性味

在制作药膳的时候需要注意食物的性能以及药物的性味，如果相反就无法制成药膳。这是因为以药食同源的思想来看，完全相反的药物和食物，就会相互影响到效果，除了可能会导致不能达到预期的疗效之外，还有可能会加重副作用，并不能起到养生的功效。

3、掌握食物的用法

药膳的制作重点其实并不在于药物，而在于食物，因为这是以食物为主的一种养生方法，掌握食物的各种性能，即便是全由食物配成的药散，也可以起到养生功效。因为有些食物具有的性能不亚于药物，在正确使用的情况下，对于一些疾病的患者就是针对性的治疗。

4、注意药膳的意义

在使用药膳的时候要注意药膳的意义，这并不是用来充饥或者是搭配菜系的家常菜，而是用来防治疾病的一种养生方法，所以就不能完全将药膳作为普通的食物对待。这是因为过度的补充或者是少量进食都不能起到应有的效果，而是应该像服药一样，严格的按照饮食配比来补充。

5、烹饪技巧

药膳的烹饪技巧也是有讲究的，这是因为合理的烹饪才能让食物和药物的效果充分发挥，药食与烹饪技术相互结合，这才叫做药膳。所以在制作的过程中，还需要像熬煮药物一样严格的进行烹饪加工才能够达到养生作用。

药膳是中医养生的一种常见方式，但是在使用药膳之前就要了解药膳的意义，并且明确自己想要达到的效果。除此之外为了让自己吃得更安全，在使用药膳之前有必要让中医师了解自己的情况，以免错误用药。