青梅煮酒，岁月从不败美人

每到五月，总要买上一坛子高度酒，泡刚刚上市的青梅。

青梅的吃法很多，直接当水果吃，虽然酸，却刺激；腌制成开胃小食；制成青梅果酱，抹面包，冲蜜糖水，都特别鲜爽；还可以制成梅脯，话梅，饭后来两粒，促进肠胃糯动。

我独爱泡青梅酒，十几年前学人泡了，自此上瘾。

以我多年胡乱泡酒的经验来说：最好喝的青梅酒不是用白酒泡的，而是用最好的竹叶青浸渍，不用加糖，已是无上的美味。

但好的竹叶青酒有点贵，如果那一年风调雨顺，存折还有余粮，我肯定是大手笔的，不就是一百多一瓶的酒嘛，比茅台可是便宜多了，挥手就下单十瓶，假装一点不心疼。

当然这是泡的少，要是泡的多，那可舍不得用好酒，只会去常买酒的客家米酒铺买上20斤的45度白酒，也不便宜，58元一斤。必须得加冰糖，青梅、白酒与冰糖的比例是1：1：0.6，普通冰糖是不成的，得是黄冰糖，否则酒的颜色不上档次，混沌沌的没有吸引力，味道也只是凛冽的果香。

糖这个东西很妙，它可以改变一个人的性格，也可以改变一道菜的味道，更可以让一款无滋无味的酒焕发发格外的光彩，更鲜更醇更有酒劲。

浸泡三个月就可以开瓶饮用，但肯定浸泡时间越长，味道越好。我贪心，每年都要泡上10个月，等到第二年的三月才开瓶畅饮。因为三月回暖，周末的午后来一杯微冰的青梅酒，简直让人愉悦得想长睡不醒。

其实我喝的并不多，九成是拎到餐厅与朋友一起饮用。女性朋友多数爱这个调调，但有一次，我拎了精致包装的青梅酒奔了酒局，那一天组局的是个本地朋友，她是极好的，从不挑剔，但她的朋友品味很高，看到我拎出的青梅酒，很是轻蔑地扫了一眼，转头就开了茅台与XO。好在一个兄弟很给力，说啥要先喝一口我的青梅酒，赞叹了好几句，才转喝XO。

那一天的筵席流水一般，各种美味珍馐轮换着上，但我只是轻尝，早早退场。

第二年的青梅上市，我便没有再买，无论朋友几次问我要青梅酒，我也只是在网上订了送过去。突然就没了兴味。

很多念头都如潮水般，突然涌上来，突然就退下去。

喜欢五月，最爱的水果都是在五月成熟。

很多人不喜欢吃水果，要么嫌麻烦，要么嫌太甜易长肉，要么嫌吃时狼狈，人前失了仪态，甚是丢脸，比如说吃橙子、枇杷、芒果、荔枝、龙眼。尤其是枇杷，不管多好吃的枇杷，吃完总弄得满手粘腻腻，还把指甲搞得脏兮兮，几天都洗不干净。

我也常嫌麻烦，却还是喜欢枇杷。喜欢杨梅。喜欢青梅。喜欢桑椹。喜欢樱桃。喜欢水蜜桃。

每进入五月的大门，先是从青梅入手，不泡酒，也要买，做梅子果酱，不为别的，一年的面包都有了开胃的吃法，尤其是盛夏，挖一勺青梅酱冲水，再洒两粒冰，这个夏天就过得惬意又舒适。

接下来就到了枇杷成熟时，总要狂吃几餐，非吃得牙齿酥软，再也吃不动为止。

枇杷有几大名种，最好吃的是苏州的东山白玉，但白玉成熟得早，接下来就是西山的青种，都是皮薄肉多且滋味浓郁的，还有杭州的塘栖枇杷，四川的石棉枇杷，福建甫田枇杷。

有时真的会为自己生活在当下的中国而得意，生活太便利了，网购太方便了，这几年，我差点成了水果批发商，一买就买几箱，送给朋友，当然更主要的是送给自己。吃不完的，全部撕了皮冷冻在冰箱里，但凡想吃，就掏几粒出来，当成冰淇淋般，开胃，安慰。

杨梅更得我心，这样的好姿色，怎么可以虚掷？

杨梅不用洗，就可以直接吃，爱干净的就淋干净控了水，再把它们一个挨一个的冷冻在冰柜。好色又有品味的，就将一整粒杨梅冻在冰块里，但凡下午茶，扔一粒进果汁里，一杯平凡的饮品顿时活色生香，有了格外的吸引力。

前年冷冻的乒乓球大的杨梅还有两粒，虽然我小心呵护，独立包装，依旧染了雪柜味，但我还是舍不得吃舍不得丢，仿佛它们还在，那些美好的时光就还在，我再也没买到过这么大这么好吃这么好看的杨梅。

接下来的桑椹、樱桃、水蜜桃，都是让人欲罢不能的。我依旧爱，但爱得不明显。爱得太多，便只爱那些打头的，至于后来的，虽然也爱，却也爱得累了。

五月真是个季节，那么多好吃的水果上市，你争我抢的，个个有自己的特点，让你牵挂，让你怀念。

五月的凤凰花亦美，美得壮观惨烈，但今年的凤凰花开得很少，据说是小年。

不管是花树还是果树，都有大小年之分，让你明白，世间美好，不能过分贪心奢求。

拥有了便不会珍惜，乃人之常情。有时得不到，便起了思念与珍惜。

青梅只有十天的供应期，时间一过，就成了黄梅。枇杷只有半个月的上市期，杨梅也只有20天的采摘期，这些当季的水果吸收了天地精华，果味十足，个个都有自己的品性，不给你迟疑的机会。

有花堪折直需折，莫待无果空叹息。

世间有这么多你喜爱的人与物，虽然苦痛不少，但学会把快乐的日子慢点过，时光就美好起来。

愿五月走得慢一点！