这种动物跨越了一亿四千万年来到了中国，却成为了餐桌上最受欢迎的食物

中华鲟这种硬骨鱼类应该很多人都听说过，毕竟也是另外一种号称“水中大熊猫”的珍贵动物。野生状态下的中华鲟更是早已经步入濒危物种的行列，被各大动物保护组织列为了重点保护动物。但其实就中华鲟这个物种的绝对数量来说，中国并不少，因为有很多人在进行中华鲟人工养殖。别的不说，中国大部分婚丧嫁娶的宴席基本上都有“清蒸中华鲟”这道菜。

我估计打死中华鲟它们也想不到自己的命运竟会如此悲惨，作为一种白垩纪时代就已经出现的生物，中华鲟以其顽强的生命力和环境适应能力，一直跨越了一亿四千多万年的时光（最早的鲟类出现于三叠纪时代）。然而步入现代化社会以后，中华鲟先是因环境的变化而遭到了繁殖危机，后又被人类大量捕杀导致种群锐减，现在又被当成了餐桌美食花样烹饪。唉，早知今日，当初就该随恐龙而去啊！

野生的中华鲟是一种寿命非常长的鱼类，至今为止人类发现的最长寿的中华鲟年龄接近五十岁，体重达到了九百多斤，它们似乎终生都能够生长。

当然人工养殖的中华鲟就没那么好命了，它们就像人类驯化的猪一样成为了一种产业化的物种。其生命周期虽然不像猪那么短，但通常三五年光景便也可以上市了，体型过大的反而容易影响口感。

其实中华鲟也并非是唯一一种野外濒危，而人工养殖兴盛的物种，比如前面我们曾经介绍过的鳇鱼差不多也是这样一个例子。毕竟我国属于美食之邦，吃货众多，只要让吃基本上任何一种濒危物种都能够扩大生产。可惜野生的中华鲟由于其习性的问题，以及对繁殖环境要求的苛刻，始终也没能脱离濒危状态。

然而濒危是濒危，事实上中华鲟在野生环境之中也并非是软柿子，反而属于食物链上游的猎食者。因为主要生活在近海地带和河流之中，所以中华鲟本身面临的直接生存竞争也并不大。自然界中的小鱼小虾，以及各类生物的幼虫等，已经足以保证中华鲟对食物的需求。另外中华鲟也会吃一些水草，而并非仅仅局限于肉食。

需要说明的是，中华鲟的名字里虽然带了“中华”两个字，但是也并非仅仅只生活在中国。南边的老挝、北边的朝鲜，东边的韩国、日本等国，都有中华鲟这种物种。曾几何时，我国的许多大江大河之中都有中华鲟活动的身影，现在几乎已经很难寻觅了，反倒是其他国家的野生水域还更为常见，这也算是一种讽刺吧！

面壁思过：

作为地球上最古老的脊椎动物之一，中华鲟在生物研究领域有着举足轻重的地位。但是另一方面却又被当成了餐桌常见的流水线食材。也许有一天野生的中华鲟会彻底走向灭绝，后世的人类大约也就只知道这种动物是一种食物了。

生命的第一需求是生存，每一个物种都有保障自己生存的权利，对于我们每一个人来说，从自己做起，尊重生命就是尊重人类自己。

作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者