医话“红糖”

     去年有广西及云南朋友给我寄送一些甘蔗熬制的老红糖，品质上乘，入口自然清甜香味无杂味，冲一杯红糖水下肚，肚子里面暖暖的，好舒服！俗话说，“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。因为女子有月经，若血量过大，容易导致血虚。而红糖最能养血补血。若女子因月经过多而体虚，或身体瘦弱，或精神不振，或失眠多梦，就可用红糖煮荷包蛋常吃，最有益于健康。或用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有积极作用。产妇容易血虚，喝点红糖水，最有益于养血补血。妇女经期受寒，或体虚，如行经不利、腰酸小腹痛、月经暗红有血块等，都可以喝些红糖水，有显著改善效果。

      咱们老百姓都知道，红糖养血，能治痛经。但营养学专家认为：红糖水中除了糖的成分，还有就是蔗糖中的色素成分，以及少量的花青素，并没有改善痛经的物质。所以说，红糖并没有缓解痛经的作用，喝红糖水就如同喝热水一样——红糖性温味甘，最能缓急止痛。拿物质成分来分析和理解食物，往往会闹出这样的笑话。从中医来看，红糖性温、味甘，入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。而且，民间都知道，“红糖补血”，所以女子若月经过多，感觉体虚，就会喝点生姜红糖水，借生姜以温阳，凭红糖以补血。生姜与红糖，一阴一阳，一化气，一成形，从而达到调和气血，温中补虚之功。春季建议每天晨起喝姜糖水，可助肝的疏泄，温升肝血，这样可以让一天的阳气强劲地升起来，阳气升的高，每天运动的圆就大，人就更健康。红糖是养血的，可以补益肝血，属阴；而生姜辛温，属阳。红糖与生姜绝佳配合，阴阳平调，既不过升而燥，亦不过阴而腻。当然，姜与糖的比例可根据个人喜好以及体质来调整，偏阴虚的多糖，偏阳虚的多姜，孩子可适当多放糖；干姜或生姜都可以，要切片，无需去皮；另外，春夏养阳，因此方中姜可多些；秋冬养阴，方中红糖可多些。再者，易汗之人可少姜，汗少之人姜多亦不怕。怕辛散太过，亦可改生姜为干姜。至于红糖嘛，最好选用最原始的含杂质最多的色最黑的那种【比如云南、广西、贵州产甘蔗熬制红糖就很道地】，提纯的勉强可用；超市买的红砂糖并不是真正的红糖，请各位买红糖时注意！！

      我自己多年临床经验，红糖实在是一味良药，每遇月经过多而血虚之人，常嘱病人回家煎药时在药方中自加一勺红糖，籍红糖温以养脾，甘以和中，脾得养则气血生化有源，中焦旺则受气取汁以化血。况且，加红糖后药方更好喝。我临床所见的痛经多因于寒，表现为畏寒肢冷、面色无华、喜暖喜温，其脉紧。若辨为寒证者，都可用此方：炮姜10克，益母草30克，红糖30克，水煎服，治痛经，良效。亦可用此方：红糖30克，干姜30克，生山楂30克，水煎服。于痛经来之时开始服用，连续服三天，坚持每个月服用，三、五个月可望治愈痛经。

    可以说，红糖是一味极好的养生补虚佳品，既有补血之功，味道又甜美，人人都喜欢。女子有月经，家里一定要时时备有红糖。 至于红糖含什么成分，完全可以抛弃不管。临床疗效才是硬道理，若拿成分说事，却不顾临床疗效，都是伪科学。