冬季不能吃姜吗？

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王女士是典型的虚寒体质，一到冬天不论穿多少，手脚总是冰凉的。今年入冬后，我建议她经常煲些红糖姜水给服用，她喝后感觉暖融融的，很舒服。王女士很热心，随即把这一方法介绍给其同事，结果遭遇多人的“反击”。许多人引用俗语“冬吃萝卜，夏吃姜”，以此证明冬季不适宜吃姜。 其实，生姜有驱风散寒作用，非常适合冬季食用，而干姜则有温胃散寒、温养脾胃的作用，适合脾胃虚寒的人冬季食用。但真正阴虚火旺的人则不适宜经常吃姜。

很多人之所以认为秋冬季不能吃姜，理由是秋冬天阳气收敛潜藏，而生姜是温阳升阳的，不利于天地阳气的敛藏。这个观点可以参考，但并非绝对的。秋冬天也是由早晨傍晚组成的，每天早晨，阳气仍会温升，所以，秋冬天的早晨仍可以吃姜，仍可以喝生姜红糖水。唯秋冬季节天气寒凉干燥，当少吃辛辣，以免增燥。其实姜一年四季都可以吃，而且它一般是作为调味品出现的，冬天天气寒冷，人也容易感冒，风寒初期喝上一杯姜糖水帮助发汗散寒也是很有用的，也能有效帮助御寒、预防感冒。姜适合体寒的人在冬天吃，有益无害，只是不论是谁吃姜，都应该注意适量吃，而不是过量吃。

        冬季阳气渐衰，人极易外受风寒，这也是每当有冷空气来临时，就会有一批人感冒、发烧或患其他上呼吸道疾病的原因。而生姜有驱风散寒的作用，而且有“走而不守”的特点，意思是说能够发散寒气而不燥热。如果你从外面回来，有受凉发冷的感觉，不妨用生姜煮红糖水喝，或者用二两姜加二两艾叶煮一大锅水来洗澡或泡脚，洗完澡擦干身体后盖上被子捂一会儿，很快寒气就出来了。

许多久坐办公室的白领，由于夏季时贪恋空调或喝了太多冷饮，出现脾胃虚寒的问题。脾胃虚寒的症状表现为常因天气变冷、食用冰冻食物或生冷食物而引发疼痛，手脚常冰凉，人精力不济易疲倦。对于这一部分人，建议他们可以经常吃生姜炖黄牛肉或生姜羊肉汤。生姜炖黄牛肉的具体做法是，四两黄牛肉柳切成条，加二两生姜一起放在砂锅中炖熟。生姜羊肉汤的做法是半斤羊肉和二两生姜用花生油炒至半熟后，放入煲中加水炖40分钟左右即可。

干姜的药效与生姜略有不同。许多人都有胃寒的问题，胃部总感觉凉凉的，甚至经常会胃痛。这种情况适宜吃干姜，干姜有温胃散寒、温养脾胃的作用。我建议，这部分人群也可以坚持吃些附子理中丸或者请中医开些理中汤服用，里面都含有干姜。

☞请注意：姜虽好，可并非人人适宜吃。阴虚火旺体内有湿热的人（表现为经常口干、口苦、口舌生疮）要少吃姜，否则可能会“火上浇油”。民间还有说法“早上吃姜胜人参，晚上吃姜赛砒霜”，我对此说法并不认同。我认为，适宜吃姜的人早晚都可以吃，而不适宜吃姜的人早晚都不适宜吃，比如说阴虚火旺的人，晚上吃姜会影响睡眠，睡觉时多梦，睡不安稳。