煮粽子时别只会加清水，多加这2样料，粽子香甜又软糯，比之前好

阅客资讯

2021/06/25 16:36

下面我们一起煮一锅粽子尝尝吧，保准你觉得很不错。

准备食材：糯米、粽叶、食用碱、食盐、清水。

将糯米洗净，放在清水中浸泡，糯米要充分泡胀，这样煮出来的粽子吃起来不会夹生，也可缩短煮的时间。

粽叶给洗净后，放清水中浸泡。

随后将糯米包入粽叶中，用绳子绑好，不要散开了，直接放入锅中。

加入足量的清水，一定要没过粽子的量，再加入食盐、食用碱，开大火将水煮开，再开小火焖煮粽子。

煮一个小时后关火，不揭开盖子，等到粽子都凉下来后再取出来。

煮粽子有技巧，记住下面几点：

第一：煮粽子时，别只会用清水煮，要在煮之前放一点食用碱和食用盐，碱和盐溶于水中后，盐引出糯米的香甜味，碱可以使糯米更加软糯，那么多加这2样料煮出来的粽子，既香甜又软糯，会比之前好吃。

第二：煮粽子最好凉水下锅，不能开水下锅，那样煮出来的粽子不好吃。

第三：粽子煮好后，不要立即取出来，要焖一会儿，最好等到粽子彻底凉下来后，再取出粽子吃，这样粽子才会吃起来更香更糯。