美食六频道：第二集——海盐焦糖爆米花

4 人做过这道菜

用料

小玉米粒	90g
玉米油	7g
清水	20g
细砂糖	60g
海盐	2g
黄油	40g

美食六频道：第二集——海盐焦糖爆米花的做法

1. 准备好所需材料

   

2. 先热锅，然后倒入玉米油

   

3. 倒入玉米粒，晃下锅，让玉米粒和玉米油接触的更均匀一些

   

4. 中火加热，当有玉米粒开始爆开之后，转小火

   

5. 然后盖上锅盖，不时晃动锅子，这时可以听见锅内嘭嘭嘭玉米粒爆裂的声音

   

6. 几分钟后，当你听不到再有玉米粒爆裂的声音时，代表爆米花已经差不多都爆好了，然后就关火，把爆米花倒出锅备用

   

7. 然后来烧海盐焦糖酱。
   先将清水倒入锅内，中小火加热

   

8. 然后倒入海盐和细砂糖熬煮糖浆

   

9. 在熬糖水的时间，千万不要去搅动，以免翻砂

   

10. 一直熬到糖水慢慢变成了焦糖色

    

11. 就可以将黄油加入其中了

    

12. 等黄油都化入糖水中，成为均匀的海盐焦糖酱之后，就可以关火了

    

13. 随后，立马倒入爆米花，晃动锅子，让爆米花均匀的包裹上海盐焦糖酱

    

14. 最后，将拌好的爆米花倒入已经铺上油纸的烤盘，晾凉即可