【中药学堂】花椒

花椒

库存问题如同糖尿病，很多企业在不知不觉中就患上了，但想一蹴而就地根治却不容易，只能逐渐调养好转。简单计算，一般行业的库存持有成本占到其总价值的25%-50%，药店企业由于零售的特质，库存持有成本要稍低于一般行业，可以假设为20%。这20%的成本所包含的有：库存占用的资金成本、仓库租赁成本、物流运输成本、库存管理成本、库存服务成本和库存风险成本。假设一个药店目前的库存为2000万元，通过各种管理手段能够把库存降到1000万并维持相同营收，以20%的库存持有成本来计算，则可以节约整整200万元，也就是净利润可以增加200万元。库存管理的目的是在保证门店不缺货的同时尽可能地降低库存水平，提升库存周转。如果只是通过采购、补货简单的减少一些药品品类，或者通过缩短计划区间加提升计划频率，或者供应商的快速送货反应等一些技术手段也可以达到减少库存的目的，但库存管控的本质是优化整个需求和供应链的管理流程，合理设置库存管理策略，并辅以相应的库存管理的技术和工具。从组织功能上讲，这不仅仅是老板或者哪个职能部门的事情，而是整个连锁药店销售、市场、商品、供应链、物流等整个大体系的问题。下面就从六个角度来阐述库存形成的原因。商品管理01商品管理是库存管控的基础，其核心是坚持药店的特点和定位，把“消费者、药品、门店”3个零售的核心要素串联起来同时考虑，有计划地组织药品的企划、采购、上市、铺货、促销、退市等，及时调整和控制库存，具体工作就是优化药品数量或者金额以及药品品类结构，控制药品效期和滞销药品比重等，把握每一件药品的动向，搞清畅销和滞销的原因，时刻应对政策、季节、价格、消费者人群、流行病趋势等变化，只要这样才能从源头上控制库存。例如，阿莫西林胶囊，含量分别为125mg, 250mg和500mg，规格为16S, 20S，24S和50S，供应商分别来自白云山、华北制药、石药集团、哈药集团等，而从门店的角度主要在社区便利药房、平价大药房、商务区药房等处销售，这样就要分析每个药店消费者对于分量、规格和产地的偏好，合理做好每个药店的药品结构和相应的库存策略。如果同一家药店20S的销售最好，其50S的销量一定会受到影响，其库存要相应进行调整。销售预测02目前，绝大部分连锁药店对销售预测的功能、职责、流程、技术了解和应用甚少。从本质上说，预测就是根据零售企业过去发生的事件结合当前实时的影响因素，对于销售额、利润率、成本等未来的取值做出自动化和智能化的估计，销售预测的准确性是整个库存管控的关键点和起始点，因为设立库存的一个目的就是涵盖需求不确定所带来的波动。假设一个药店预测到明天门店对于15克盒装金达克宁的销量为5支，实际上的确就是卖掉了5支，预测准确性为100%，理论上来讲药店可以做到“零库存”。通过对药店历史销售数据、药品特征数据、店铺特征数据、销售季节数据、实时天气数据、行业大数据、未来促销数据等等进行建模分析，以预测消费者需求和市场趋势变化，进而指导上游供应链的补货、生产、采购、物流等活动，最终通过提高销售预测准确性，提升订单满足率，减少缺货和失单，优化库存水平并加快库存周转速度，降低总体库存成本。虽然100%预测准确性是悖论，但是预测准确性为80%和30%对库存的影响差异还是非常巨大的。采销协同商品力帮助加入的VIP会员药店，规划和建立合适的商品体系，形成药店有竞争力的核心商品；形象力帮助加入的VIP会员药店，通过生动化陈列，艺术化装饰等实操作业，形成药店有竞争力的形象窗口；薪酬力帮助加入的VIP会员药店，设计人人收入与销售业绩挂钩，形成药店有竞争力的薪酬前提；专业力帮助加入的VIP会员药店，通过呼吸、消化、心脑、糖尿、高压、泌尿、妇科、儿科、皮科、风湿，中医五脏、养生，八大营养素，结合药店自身药品、非药品进行专业培训、实战培训、联合用药培训，形成药店有竞争力的专业保障；营销力帮助加入的VIP会员药店，通过一条线营销打造系列明星产品作业，策划活动方案，物料到位、培训到位、宣传到位、氛围到位，扩大宣传，也提升销量，形成药店有竞争力的营销动力；销售力帮助加入的VIP会员药店，将指标分解到每月每店，再到每周每天，再到每班次每人，再到每次交易，直至通过分析客单价最高和最低，客品数最高和最低，未成交，找到经验可供复制，找到教训可供避免，形成药店有竞争力的销售纽带；人才力帮助加入的VIP会员药店，进行有效招聘、培训、分配、绩效管理、薪酬管理、劳动保险、法律风险规避，形成药店有竞争力的梯队后盾；文化力通过研究老板、优秀经理、店长、员工的行为、知识、经验，形成药店有竞争力的文化支撑！保障一15天内学习不满意，全额退款 （ 签订协议），国内数位顶尖名师亲自授课，系统学习，实战指导，从店员专业知识培训、商品规划诊断分析、门店布局陈列氛围改造、一条线营销 体系建设、薪酬绩效考核制定到连锁 经营核心技术，让会员药店迅速突破瓶颈，业绩倍增。保障二采用互联网最先进、最接地气、 最实效的“反转学习模式”，一遍讲，一遍结合会员药店实际情况指导，一遍督促实施；全场互动式学习，全年保姆式客服服务；课后享受老师精品PPT课件及培训全程录音，保证学员可反复学习，不受任何时间限制。保障三为确保每一位加入的会员药店核心利益，每个乡镇只限1家药店加入，每个县城只限2家药店加入，每个市区只限3家药店加入，保障会员药店区域唯一性。来源本品为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮入药。别名香椒、大花椒、椒目产地蜀椒出武都，赤色者善。秦椒出陇西天水，细者善。全国花椒的种类很多，种类有汉源花椒，韩城花椒，武都花椒，山东花椒等。产地有四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好。加工传统的花椒干制方法是晾晒或阴干，所需时间比较长，在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好看。炮制除去果柄及种子（椒目）。置锅内炒至发响、油出，取出，放凉。性状花椒果皮色红并且密生粒状突起的油囊，古人称其为椒红，果皮张开后露出的黑黑的种子叫椒目。果实上布满了红色腺点状如花蕾，故名花椒。

（1）花椒由1-2，偶由3-4个球形分果组成，每一分果直径4.5-5mm，自先端沿腹缝线或腹背缝线开裂，常呈基部相连的两瓣状。分果顶端具微细小喙，基部大多具1-2个颗粒状未发育离生心皮，直径1-2mm。外表面深红色、紫红色或棕红色，皱缩，有众多点状凸起的油点。内果皮光滑，淡黄色，薄革质，与中果皮部分分离而卷曲。果柄直径约0.8mm，被稀疏短毛。果皮革质，稍韧，有特异香气，味持久麻辣。

（2）青椒为1-3个球形分果。每一分果直径3-4mm，顶端具短小喙尖。外表面草绿色、黄绿色或棕绿色，有网纹及多数凹下的油点。内果皮灰白色。果柄无毛茸。果皮质薄脆，气清香，味辛微甜。以粒大、色紫红、香气浓烈者为佳。功效花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。椒禀五行之气而生，叶青、皮红、花黄、膜白、子黑。其气馨香，其性下行，能使火热下达，不致上熏。芳草之中，功皆不及。其为纯阳之物，乃手足太阳、右肾命门气分之药。《神农本草经》栽花椒主治“除风邪气，温中，去寒痹，坚齿发，明日，久服轻身好颜色，耐老增年通神。”《名医别录》云：“疗瞄痹吐逆疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。”凡人服药不纳而呕吐者必有蛔在膈间，蛔闻药则动，动则药出而蛔不出，但于呕吐药中加炒川椒十粒，盖蛔见椒则头伏也。张仲景治蛔厥，乌梅丸中用蜀椒亦此义也。许叔微云大凡肾气上逆须以川椒引之归经则安。老话说脚是人体的第二心脏，热水泡脚胜吃补药。人的足部存在着与人体脏腑相对应的反射区，用药汤浸泡就可以使全身经络疏通、血脉流畅，减少感冒发生，能够调节人体各部分的机能，起到防病治病的作用。中医讲上病下治，又可以起到内病外治的作用。近代研究有杀菌、止痛、止痒、消肿等作用。北京四大名医之一施今墨先生坚持每晚用花椒水浴足，然后用左右手交替按摩涌泉穴100次的方法进行保健，这样可使全身经络疏通、血脉流畅。本人笔记相关内容如下：1、脚气患者可用陈醋浸泡花椒，每晚泡脚。2、断奶回乳可用花椒9克，浸泡后煎水煮，药液加老红糖30克可回乳。3、治膝盖痛可用花椒面、姜和葱白切碎，装在包布内，将药袋上放一热水袋热敷。花椒煎水泡脚过长可生肺火，正所谓壮火食气，壮火之品气味太厚，人之气不能当之而反衰退，乌、附之类气不能胜故发热。亢盛的火会增加物质的消耗，以致伤阴而耗气，叫壮火食气。食损耗之意。所以会使气虚，所以泡脚也并不是随意想泡就泡的，一定得根据自己的身体来定夺方案。梅花椒梅花椒就是花椒到成熟季节精选筛选的精品花椒。此类花椒颗粒饱满，花椒全部开口，无花椒籽，最主要的一个特点就是2到3粒花椒连在一起，犹如梅花。鉴别花椒中的杂质一般有椒目、果穗梗应注意用非药用部位增重，国家规定花椒含水量不得超过11%，鉴别要点为手搓有沙沙声，沙沙作响表示干度较好易于保存。花椒成熟时开裂成两半球，果皮未开裂或未充分开裂属于劣品，这种货油性较低药效差，鉴别要点是椒目不能脱出。好的花椒咬几下嘴里麻味明显，尝花椒时千万不要嚼，嘴里会麻得很厉害，而且做吞咽动作都很困难，如果有苦味和涩味就表示有人工加重。储存不当发霉的花椒颜色暗灰闻着有霉味。另外有一种提炼花椒油的花椒废料，鉴别要点为花椒色泽暗黑，香味较淡，用手搓后没有香味，这种货容易染色来欺骗购货人员，鉴别要点是搓后手上留有颜色，放在水中颜色迅速变深证明有色素 。使用注意阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。附方治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而不可触近：蜀椒二合（去汗），干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴一升，微火煮取一升半。分温再服，如一炊顷，可饮粥二升，后更服，当一日食糜，温覆之。（《金匮要略》大建中汤）治呃噫不止：川椒四两。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下。（《秘传经验方》）治齿疼：川椒一两（去目），捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。（《圣惠方》）治寒湿脚气：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏脚。（《妇人良方》）治妇人阴痒不可忍，非以热汤抱洗有不能已者：花椒、吴萸、蛇床各一两，藜芦五钱，陈茶一撮，烧盐二两。水煎熏洗。（《医级》椒茱汤）来源：药店人