三伏天，爱吃一碗不一样的麻酱鸡丝凉面，清爽开胃不长肉，妥妥的无碳水
三伏天最爱吃的就是各种凉面，凉凉爽爽的开胃又好吃，而且做起来也简单，比炒好几个菜来说简直是太省事了，一大碗麻酱鸡丝凉面，让人吃的满足、惬意。不过精碳水是减肥的人避而远之的，看着凉面直流口水不敢下筷子，简直就是煎熬呢。今天做的鸡丝凉面可是无碳水的，一点碳水都没有，面条就用西葫芦来代替了。
西葫芦是我们生活中一种长的像瓜的夏季时令蔬菜，烹饪方式也是多种多样，其口感清甜爽口，营养价值高，是夏季餐桌上的常见美食。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受大家的喜爱，它含有较为丰富的维C、葡萄糖等其他营养物质，含钙量还挺高的，夏季的西葫芦还可以生吃。
2、鸡胸肉撕掉表面筋膜洗净，放入冷水锅中，放半汤匙料酒，一点香叶开始煮。
3、开锅后转最小的火煮5分钟，锅盖要留个缝隙煮，5分钟后关火，盖好锅盖继续焖10分钟。
5、煮鸡胸肉的时候同时处理西葫芦，西葫芦洗净刮掉外皮，把西葫芦按在擦床上擦成条，越长越好的条，擦到最后的西葫芦就剩了一条芯，芯可用可不用。
6、锅里放水先烧开，放入西葫芦丝上锅蒸5分钟，开水上锅蒸5分钟。
7、芝麻酱先用凉开水一点一点的懈开，放入轻盐原汁酱油、臻品蚝油、米醋搅匀。
8、蒸好的西葫芦丝放入鸡丝拌匀，放切段的香菜、少许的胡萝卜丝（装饰用），浇上调匀的芝麻酱，拌匀就开吃了。
介意芝麻酱热量高的，可以换成花生酱，当然也可以用蒜泥汁做调料。
