冬天吃红薯对身体有好处，红薯应该怎么吃呢
冬天到了，在寒冷的日子里吃上一个软软的、热乎乎的红薯是很幸福的一件事。红薯是极为常见的一种食物，营养价值高，但是它的吃法也是有讲究的，要注意一些问题，否则会导致危害。
红薯的营养价值
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
红薯的功效
1.预防疾病
红薯有丰富的钾元素，钾和钠是影响血压高低的重要元素，钾能够促进血液排除多余的钠，均衡体内矿物质水平，保持血管壁弹性，清除硬化斑块，起到辅助降压的作用。同时红薯中含有丰富的维生素C和维生素E，维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能延缓衰老。
2.促进肠道蠕动，利于减肥
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便，同时也能加速排泄胆固醇。因为红薯脂肪含量低，并且产热少，具有极强的饱腹感，用来当主食能够有效减少其他食物的进食量，能使人顺畅排便，有利于排除宿便，从而起到减肥的功效。
3.防癌抗癌
红薯中含有10余种微量元素，能够保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显，能够防治结肠癌和乳腺癌。
4.和血补中，
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
红薯的吃法与禁忌
1. 红薯可当主食吃，但一次不宜食用过多。如果过量食用红薯，肠胃内容易产生大量二氧化碳，引起肠胀气，严重的还会让人有烧心的感觉。空腹吃红薯要谨慎，肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。胃酸多的人不宜多食红薯，吃得过多会反酸，反而对身体不利。
2.老年人适合吃红薯和小块的紫薯，小孩子要控制食用量，糖尿病人最好食用紫薯，且每100克紫薯需要减少主食25克。红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。
3.如果用红薯白薯来替代主食，那么最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。因为甘薯的蛋白质含量低于大米和白面，如果长期吃甘薯而不搭配其他食物，则容易引起蛋白质缺乏。
4.红薯可以带皮吃，红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气，带皮吃还可以解决烧心的问题，并且让抗癌效果更好。
5. 如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。