健康美味不收智商税？农科院美食：拿来吧你

现在的年轻人，走在内卷的路上，也走在健康饮食的“新赛道”上。

在近几年崛起的新消费品牌中，食品类占比最高。一个个主打健康轻食、低脂低糖的爆款，更新迭代的频率堪比手机里的APP。短生命周期的背后是源源不断的市场需求，以及巨头们的投资。

“新食代”，究竟是身材焦虑和资本赛道的副产品，还是实打实地改善了人们的健康？不管答案如何，我们或多或少都被价格虚高的健康饮食收割过。

但是在农科院和各大高校里面，有那么一些平价美食，给它们背书的不是资本市场和流量明星，而是教授、专家和知网paper。

除了朴实的小红薯、燕麦片，也有奶茶、锅巴等小零食。健康美味，还不收智商税？来看看如何实现“健康自由”吧！

01

登上热搜的彩色马铃薯锅巴

From西北农林科技大学 ￥11.8元/2包

今年四月，#陕西大学生为研发锅巴延毕#上了热搜。这款出圈的锅巴就是西北农林科技大学出品的彩色马铃薯锅巴。研发者杜好田当时是在读硕士，也是在陕西汉中兴隆镇挂职的科技副镇长。

因为当地马铃薯滞销，杜好田便和团队引入了彩色马铃薯种子，还开发出了彩色马铃薯锅巴帮村民创收致富，为此他申请了延迟毕业，并带这款锅巴代表西北农林参加高校美食PK赛，一度冲上榜首。

锅巴的原材料，采用的是西北农林陈勤教授研发的玫瑰系列马铃薯，相较于普通马铃薯，维生素和蛋白质含量更高，也富含花青素和多酚类高抗氧化活性物质。麻辣和孜然两种口味，没有使用过多的添加剂。口感酥脆，有一种空气感，多吃也不油腻。

在985的科研加持下，膨化油炸食品也可以很健康。网友说，“他把论文写在了大地上”，扶贫助农、生产美好，“锅巴镇长”和彩色马铃薯锅巴已成为一段佳话。

02

凭实力圈粉的世壮燕麦片

From中国农业科学院 ￥14.8元/350g

路过的人都以为是“猪饲料”，吃过的人都说“真香”。这是一款由中国农业科学院研发的纯燕麦，采用净化栽培，无污染、无农药、无化肥。脂肪含量只有6.1g/100g。

有中国农科院背书，还带着“小蓝帽”，健康卫生问题无需担心。而与一般燕麦片的冲泡方法不同，世壮燕麦需要煮。煮开后燕麦片饱满充盈，口感稠糯，略有嚼劲，吃下去饱腹感极强。

口味就像包装一样质朴天然，建议搭配牛奶和坚果食用，健康又满足。一包足够“养活”你好几天。

03

喝不胖的姚小茶手摇奶茶

From华东理工大学 ￥60.8元/6支

奶茶，我的生命之光，我的欲念之火。我的罪恶，我的灵魂。

不用纠结标准糖、半糖还是三分糖，华东理工大学出品了一款“0蔗糖、少热量，好喝不怕胖”的牛乳茶，也不添加奶精和反式脂肪酸。采用新西兰进口牛乳，即冲即饮。作为奶茶，健康达标了。

三种口味，白桃乌龙、港式、姜汁。冲泡开后，香味非常沁鼻，结晶果糖提供了三到五分甜的口感。白糖乌龙过于甜腻，口感像日本香体糖；港式清淡有茶香，奶味足；姜汁暖胃但味道太冲且腻。

喝不胖但口味褒贬不一，你会试试吗？

04

平替卡士的华农学士酸奶

From华南农业大学 ￥75元/12盒

“感觉整个广东的大学都在喝华农酸奶。”

这届年轻人正在失去酸奶自由，动辄两位数的单价快赶上了正餐。在今年四月举办的“高校科研美食pk赛”中，华农学士酸奶获得冠军。这款冠军酸奶价格亲民，诞生已有大半个世纪，是华农学子乃至广州人的骄傲。

酸甜适中，口感并不浓稠，有股自然的生涩，清爽到“入口柔”，还散发着一股淡淡的草莓味清香。没有卡士那么甜，但风味绝对不差。

05

夏日限定的天目山小香薯

From浙江农科院 ￥22元/5斤

进入酷暑，正是吃临安天目山小香薯的时候，它们一年只熟这一季。

“心香”是由浙江省农科院联合浙大培育的天目山小香薯，拥有官方的农作物品种鉴定证书，并通过全国农业技术推广服务中心鉴定被评为“浙江省十二五十大好品种”。产量小，价格略有点金贵。

个头小巧，皮薄如箔，果肉金黄，有如板栗般的粉糯感，无筋无丝，入口绵实，也不塞牙，适合蒸&煮，容易剥，也可以带点皮吃。

06

杨幂？扬蜜！

From扬州大学 ￥39元/500g

扬州大学有三宝，酸奶、蜂蜜和面包。真正的扬州人都知道扬州特产不在商业街老字号，而是在扬大。

扬大蜂蜜，简称扬蜜，是扬大实验蜂场的成果，“以治学之严谨，还原蜂蜜本真”，用学术力量抓住学子和扬州人的胃。鲜亮晶莹，口感柔顺细腻，有淡淡的花香。比起来路不明的土蜂蜜，有“背景”的扬大蜂蜜更靠谱。

夏天，用扬蜜做点甜水，单独喝不会腻口，百香果柠檬水也很可！

07

加班必备的玉西枸杞

From宁夏农科院 ￥33.8元/258g

宁夏出道不仅仅靠中卫和“66号公路”的颜值，还有宁夏农科院出品的玉西枸杞。

枸杞是“宁夏五宝”之首的“红宝”，作为“中国枸杞典范”，玉西枸杞已有六十余年的研发历史。枸杞颗粒干而不结块、个头均匀，泡水后色泽鲜艳、颗粒饱满，不会在短时间内就下沉，有股甜香。

要加班？喝枸杞！保温杯都准备好了。

以后买美食前先查查发了几篇paper，有哪个大佬背书。0糖气泡水和低卡轻食并不能让你蒙混过关，真正让人坚持健康饮食习惯的，还得是细水长流的农科院美食。

别忘了，吃饭本身是一件自然的事情。