美食精选：淡菜萝卜豆腐汤、鱼香玉米条、酱香刀豆、脆瓜炒海螺

淡菜萝卜豆腐汤

材料：白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许

做法：

1、准备好食材

2、淡菜洗净，浸泡1小时，枸杞泡洗一下

3、白萝卜洗净，去皮，再切小块

4、食材洗净，豆腐切小块，香菜切小段

5、锅里注入适量清水烧开，烧开后加入白萝卜，淡菜

6、加入姜片，盖上盖，煮沸后转小火煮约20分钟左右

7、加入豆腐，鸡粉搅拌均匀，约煮5分钟

8、加入枸杞，香菜、食用油拌均匀，续煮一会儿

9、加入食盐调味即可

10、出锅上桌

鱼香玉米条

做法：

1、把玉米面和糯米面纳盆拌一起，并加入开水烫熟。然后将其和成面团后，切成小段，将每个小段搓成橄榄形，再下入开水锅中煮熟，捞出晾凉后入盘。

2、把酸菜、小米椒、泡红辣椒剁成末后放碗内，并加入精盐、胡椒粉、白糖、白醋、辣椒油和香油对成味汁，浇入盘中即可。

3、特点：口感软糯，鱼香味浓

酱香刀豆

材料：刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，

做法：1、豆洗净，中间切开分成两段。

3、炒锅烧热放油，刀豆小火煸炒变色。

3、加少量水烧开，翻炒变软，熟透摆盘。

4、烧热油，放葱末、蒜末炒香，少许甜面酱，豆瓣酱。

5、辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，少量水收汁。

6、浇在刀豆上即可。

脆瓜炒海螺

材料：重约350—400克的海螺一个，日本小青瓜两根，泰椒圈少许。盐、味精、湿淀粉、色拉油、香油、胡椒粉各适量。

做法：1、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，螺头切片，待用。

2、小青瓜洗净，切片，用盐腌制出水份后，把水倒掉，再用重物压制一晚至水份尽出，待用。

3、烧油至4成热，放入螺片过油，倒起沥油。

4、锅留余油，舀进少量开水，加盐，倒进青瓜片炒至7成熟，倒起。

5、下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用盐、味精调好味道后翻炒均匀，注入芡粉、胡椒粉、香油炒匀，即可装盘。