美食精选：豆瓣焖羊肉、辣炒红薯苗、白萝卜烧羊肉、苦瓜土豆泥

豆瓣焖羊肉

材料：食用油、 高汤、 料酒、匙 豆瓣酱、 精盐匙、味精、 羊肉、大葱·2根 生姜

做法:

1.把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水；葱、姜洗净分别切成段、片

2.锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味

3、加入高汤，烧开后稍煮，把豆瓣酱的渣子捞净

4、再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，烧开

5、转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。

辣炒红薯苗

材料：红薯苗的嫩尖儿 小红辣椒 蒜末 盐 鸡精 大油

做法：

1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎(老公不太吃辣，于是辣椒切的比较大，以免他不小心吃到)

2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。

白萝卜烧羊肉

食材：

白萝卜、带骨羊肉、植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子

制作方法：

1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

3、 加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，加白萝卜翻炒均匀

4、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，加味精翻炒均匀大火收汁即可

清炒苦瓜土豆泥

材料：苦瓜1根，土豆1个，葱姜蒜末适量，盐、鸡粉适量

做法：

1、分别洗净、削皮

2、苦瓜用刨刀刨成薄薄的片，长一点也没关系，因为很薄了

3、土豆切块，装入保鲜袋，微波600W三分钟（熟了即可）

4、晾至不烫手，压成泥。

5、锅加橄榄油和青花椒油少许，加葱姜蒜炒香

6、加苦瓜和土豆泥，翻炒，加盐和鸡粉，炒匀