养胃健脾山药小米粥的做法

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

脾为先天之本，和我们的胃互为表里，两者都是人体重要的消化器官，也称之为气血之源，后天之本，可见脾胃对身体的影响极为大，我们常听身边的朋友说自家孩子脾胃不好，我也经常带孩子去找中医调理脾胃，脾胃好的孩子，吃嘛嘛香，运动好睡眠质量高，脾胃虚的孩子表现出来的特征就多种多样了，比如我家孩子，脾胃不好的时候明显有口臭，眼窝青，身子瘦弱，吃啥也吃不多，咋吃也吃不胖，我愁就经常带孩子去做推拿调理，根据医生制定的方案给孩子推拿，增加运动量能有效的调理脾胃，当然，医生也会推荐我用饮食来配合调理，山药小米粥就是医生给我推荐的一款可以长期食用的食疗方。

小米是常见的粗粮，营养价值很高，被誉为“五谷之首”，适量食用能和胃温中，补肾气，还能起到滋阴养颜的功效，适合各种人群食用，尤其适合女性朋友，老人和孩子食用，是食疗佳品。五谷杂粮越新鲜，生命力越旺盛，营养价值也就最高，我们用来煮粥的时候要注意，有条件尽量买当年的新米，天然晒制的最好，新鲜的小米用来煮粥能保护胃黏膜，而越陈年的小米，效果也就越会大打折扣，甚至还会起到适得其反的作用，煮出来的粥的滋补作用自然也会大打折扣。

另外以为一样很重要的食材是铁棍山药，河南焦作怀山府的山药才是唯一一种可以当作中药的山药，去药店抓过调理脾胃方子的朋友都知道，几乎每一位医生开的方子里都会有淮山药，这种山药煮好以后口感面甜，跟普通的山药比，铁棍山药中的黏性蛋白更丰富，它能帮助身体调节内分泌，增强免疫力，让人少生病，山药和小米一起煮粥，功效互补，营养加倍，味道甘甜清香，十分好喝，冬天多给孩子喝这碗粥，滋养脾胃效果好，大鱼大肉都不如它

【山药小米粥】

用料：小米一碗，铁棍山药一根。

步骤：

1，小米洗干净，放入冰箱，用清水浸泡一会儿，洗小米的时候多换几次水就好，不要用力去搓洗，不然容易流失掉营养。

2，铁棍山药去皮，切成小块，削皮的时候记得戴上一次性手套，不然山药和山药皮链接部位的粘液沾到手上胳膊上会奇痒无比，加入不慎中招，可以用大量的热水冲洗，或者用电吹风热风持续吹缓解。

3，砂锅中加入适量的清水煮开，水开后加入小米，中火煮十分钟，然后加入山药块，小火慢炖大约半个小时就可以了。

4，煮好的山药小米粥别太稠，最好上面能熬出一层厚厚的米油，这层米油才是小米粥的精华所在，添加辅食的小月龄小朋友可以只吃上面一层米油。

怎么挑选小米，爱吃小米的朋友应该了解下

首先用看的办法，把小米放在掌心，好的小米米粒大小，颜色都是非常均匀的，颜色通常为金黄色，黄色或者乳白色，喷少许热水在小米表面，用白色纸巾轻轻搓捻一下小米，如果出现轻微的掉色，可能你买到了染色米。

其次可以闻闻小米的味道，新鲜的小米闻起来有淡淡的米香，用手捻不易碎，陈年的小米容易碎，闻着可能会有霉变，腐烂等气味。

优质的小米煮出来的小米粥自带清香，不会出现苦涩甚至发霉的味道。