做对这件事,你也可以「坐着瘦」

每到夏季减肥都会再次变为很多人挂在嘴边的使命,《欧洲临床营养学杂志》和《美国医学会杂志》子刊上发表的两项新研究,也让我们更深刻的感受到这个世界对胖子的满满恶意。
《欧洲临床营养学杂志》刊发一项涉及109万人的研究显示:成年人每胖10斤,相应的心血管疾病死亡风险增加11%,心血管事件的发生风险增加12%,冠脉事件风险增加18%,卒中事件风险增加8%,心肌梗死风险增加18%,心力衰竭风险增加5%,整体的死亡风险就会增加11%。
《美国医学会杂志》子刊发表的研究,分析了上海48377名女性、35989名男性后发现:从成年早期到中年,体重每多增加10斤且体重指数(BMI)超过23,与男性和女性晚年全因死亡风险升高9%和14%相关。
胖不仅仅会对我们的健康造成影响,更多的人也会因为想要变得更好看而减肥。
但减肥的人那么多,成功的人却没几个。这篇文章,就重点讲一下如何将自己打造成「易瘦体质」。
真正燃烧脂肪是在运动后而非运动中吗?
在知乎看文章发现关于跑步减肥有这样一段描述:
间歇跑可以消耗更多热量,其原因是在于在高强度间歇跑后,基础代谢水平会明显升高,高于安静水平 8-15% 左右,需要经过 2 个小时才会回到跑步前水平,这一效应称作运动后过量氧耗效应(EPOC,Excess Postexercise Oxygen Consumption)。
用通俗的话来说,就是跑步结束后的 2 小时以内,你坐在那休息不动,你也会燃烧更多脂肪。
这段话很有趣,阐述的不仅仅是高强度间歇跑,还有高强度间歇运动,譬如 Insanity、HITT 等。原理是一样的,真正燃烧脂肪是在运动后而非运动中。
这些高强度间歇运动已经成为高效减肥方法的秘籍,越来越多人似乎更加偏向短期有效的这类方法。
这么看来,用持续慢跑这种方式减肥尽管仍然有效,但效率较低,减肥效果不佳,不如高强度间歇跑。
但事实真的是这样吗?我们接着往下分析。
有了HIIT,就不需要慢跑了吗?
进来很多人都在分享「3分钟相当于跑步半小时」这类的减肥内容,让很多人以为跑步是最效率低下的减肥运动。
这里我们就以慢跑和高强度间歇跑举例说明。
从单次消耗的热量来说,同样的时间内,慢跑比高强度间歇跑要消耗得少太多。这不仅仅是在运动过程中所消耗的热量,还包括运动之后 EPOC(运动后过量氧耗),这样看来高强度间歇跑实在效率高太多。
那我们是不是就不需要慢跑了?
在讨论这个问题之前,先谈谈另外一件事情——基础代谢(是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要)。
要减肥不反弹,根源在于改变基础代谢。每个人的基础代谢都不一样,一般来说,男子的基础代谢率平均比女子高,幼年比成年高;年龄越大,代谢率越低。同样我跟你坐在一个地方,我跟你的基础代谢一定是不一样的。
其次,这些基础代谢所消耗的热量来源比例也是不一样。
什么意思?就是说,同样坐在这里 1 个小时,有些人消耗的能量中来自脂肪的占大多数,有些人消耗的能量中来自血糖的占大多数。如果你跟一个马拉松运动员坐在一起,他可能 80%以上的能量消耗都来源于脂肪,而你很有可能来都源自血糖。
详情可以参考下面的坐标图:
在这里会呈一个正态分布,燃脂率位于53%—60%的最多。同时看看两端,有些人基本坐在那里基本都是在消耗脂肪的,而有些人基本都是以消耗血糖作为自己能量供给的主要方式。
这两种能量供给的方式有什么利弊呢?
血糖能量供给这种方式是迅速的,通过线粒体里的氧化酶迅速转化成 ATP 给身体功能,特别在剧烈运动可以瞬间给身体充能;而脂肪则需要转化成酮体,反应相对没有那么迅速。
怎样打造坐着都能瘦的体质?
如何把自己转变成以脂肪为主的供能方式?
答案是「慢跑」。
上面这张图可以看得出来,越是做高强度的运动,身体越偏消耗血糖为主,因为这种供能方式很迅速。而越是强度低的运动脂肪消耗的比例就越大。这个血糖消耗和脂肪消耗曲线有一个交点,在这一点上,脂肪和血糖消耗的比例是 50:50。
常进行慢跑这类的低强度运动,这个交点便会逐渐向右移动,从而将你的身体打造成更乐于消耗脂肪、更习惯于通过脂肪供能的燃脂机器。
高强度间歇运动确实可以让人在短时间内减肥,因为本身消耗的热量的确很多。但一旦恢复正常的生活,没有这些高强度间歇运动,你很有可能很快复胖。
因为你没有改变身体消耗能量的方式,从根本改变你的体质——这件事情漫长却有效。
那么什么样的速度才叫慢跑呢?
你首先需要做下面这件事情:
测试最大心率(可参考:如何测量你的最大心率)。
维持在 E 区间跑步(Easy Zone),在丹尼尔跑步方程式里 E 区间指在最大心率的 59-74% 区间。大概的体感就是在你跑的时候还可以说话,不怎么喘气。(可参考:跑步的六级配速
在这个区间运动可以避免受伤,增强心肌力量,增加身体的用氧效率,最关键还是:训练身体的燃脂能力。具体测量方法可阅读:照着这3种方法,来测测自己的最大心率!

饮食如何安排

俗话说减肥就是「三分动,七分吃」,所以最后补充一点饮食:你需要减少高热量和高碳水化合物的摄入,譬如巧克力、面食、馒头等。
这样做的原因,是借此来避免身体血糖浓度迅速的上升和下降。吃太多碳水会让血糖急剧波动,这样波动的过程容易导致疲劳,这就是很多人中午吃饭后感到困的原因。血糖的上升同时还会伴随胰岛素的分泌,促进脂肪的生成。
经常吃零食和甜食,身体会更依赖这种供能的方式,更不利于将你的体质打造成燃脂机器。
这里建议,你的饮食最好以粗粮为主。粗粮虽然也含有丰富的碳水化合物,但本身的纤维素等会延缓自身的分解。
最后总结一下,或许短期迅速有效的减肥方法让人难以拒绝,但真正让你吃着美食不反弹的减肥法还是需要你长期慢跑。
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