心叶日中花

《影》是张艺谋导演继《长城》之后的又一部古装动作片，该片讲述了一个从八岁就被秘密囚禁的小人物，不甘心被当成傀儡替身，历经磨难，努力寻回自由的人性故事。

电影的精妙就体现在“影”字上。影指影子，就是替身，替身自古有之。有刺杀，就有影子，影子必须在危急关头挺身而出，替主人博回一命；影子又必须与真身互为一体，令旁人真假难辨如同孪生。若无真身，影子何在？

在植物圈里，很多植物一直充当着影子的角色，比如月季，它是玫瑰的影子；比如冰岛罂粟，它是虞美人的影子；再比如柳叶马鞭草，它是薰衣草的影子……

今天要说的心叶日中花，它做为替身，变了很多次身份，如今仍然以穿心莲的身份大行其道。

每种植物的相知相识总有缘分，与心叶日中花的相识正因为穿心莲。

穿心莲作为药片的名字为大家所熟悉，可作为植物却是难得一见了。还好，不久前在神农草堂和华植均与它们相遇，这一只只站在树梢的小小鸟仍历历在目。当我煞有其事去查找资料记录穿心莲时，发现了一个大问题：民间有种颜值颇高的蔬菜一直打着穿心莲的幌子，干扰着大家的判断，连很多专业的医药网站都张冠李戴，把它当成中药的穿心莲拿去介绍了。

穿心莲的替身叫心叶日中花，可惜这个北方家喻户晓的货南方一直很难见到它。

偏偏，给我遇上了。那天陪深圳一帮大神走进珠海的某中药园(重点)，某个花盆里种了一株心叶日中花，这会正午时间，花开得正好。因为它的样子早就烙在我的脑海里了，一眼就认出它了。可是，它旁边居然插了一个牌子，很标准的印刷体，写着三个大字——穿心莲，这是号称科普基地的中药园呀，我突然被惊愕了！只能证明一点：科普很重要！！

▼ 如假包换的穿心莲。

既然认识了，也见到了，那就记录下这个替身呗，苦于照片单调之时，重庆的周敏老师马上来救驾了，直接甩给我一个文件夹，还是她家自己种的呢。

心叶日中花，番杏科、日中花属多年生常绿草本。中国文字博大精深，劳动人民给这个舶来品冠以很多名字，如花蔓草、露花、露草、牡丹吊兰、叶冰花、太阳玫瑰、羊角吊兰、樱花吊兰……

那么多艺名，植物志却用了最拗口的心叶日中花，不过知道它的来历就不难记住了。

它的拉丁学名是Mesembryanthemum cordifolium，日中花属Mesembryanthemum是由希腊词根mesombria(正午)+anthemom(开花)组合而成的，意思就是“中午开花”，种加词cordifolium的意思是“叶心形的”，意思不言自明了。

心叶日中花原产南非，我国是上世纪90年代作为一种观赏植物引进的，它的叶片翠绿鲜亮，耐旱耐热，是非常好的户外盆栽，用做铺地植物也很赞，特别是进入花季后，花朵虽然不算大，但点缀在绿叶间非常亮眼，是元气满满的太阳红色，广受大家的青睐。

作为观赏花卉，它被冠于牡丹吊兰、樱花吊兰之名。

某天，有位吃货发现这东西能吃，居然还蛮好吃，有点淡淡的苦，但很清爽，口感脆脆的，做凉拌菜是上佳食材，炒着吃也可以。

这可不得了，能吃与不能吃就像一道不可逾越的鸿沟，一旦逾越，它的身份马上变了，它就从观赏界一脚跨到了食用界。

▼ 这个款式，称它“牡丹吊兰”、“樱花吊兰”还是名副其实的。

接着，问题来了，作为吃货，它的名字显然不够用了，因为那些名字太文艺呀，谁敢拿“吊兰”去吃呀。

好吃是一回事，还要吹捧它的营养功效才能推广呀。于是，有牛人想到干脆冒用我国特有的名贵药材田三七，田三七就是植物志的假人参，五加科人参属植物，也叫田七，或者三七，也是我国最早的药食同源植物之一，是主吃根的一种药材，和它根本不沾边。

戴上“田七”这顶帽子后，果然高大上了，善良的劳动人民居然信了，于是它走进了万千家庭的餐桌上。有些城市，各大蔬菜批发市场也大量销售这种蔬菜，还出现了专门的“田七”蔬菜种植基地。

后来，青岛农业大学的刘庆华教授明确指出，市民食用的“田七”确实不是药用的田七，而是心叶日中花，这才搞清楚了它的真实身份。

半岛网曾经有篇报道《牡丹吊兰冒充田七停售，菜贩一个大棚赔两万》：本报近日连续报道牡丹吊兰冒充田七的消息后，引起了市民的广泛关注。为了保障市民安全，各大蔬菜批发市场纷纷停售牡丹吊兰。10月17日，记者来到城阳夏庄郝家营一“田七”蔬菜基地采访，菜农们表示  ，虽然种植了一年多时间，但他们一直不知道自己种的“田七”其实是牡丹吊兰。

冒名这事经媒体连续报道后，“田七”很快在菜市场销声匿迹了，但不久后，不死心的商家又换了一个名字，卷土重来，重出江湖了。

这一次，它又借用了另一款大名鼎鼎的中药之名——穿心莲。星星之火可以燎原，这次，大火燃烧得太猛，再也熄灭不了了。

没人追究谁叫它田七，也没人追究干嘛叫它“穿心莲”，反正好吃就是硬道理。

只是看到网络到处出现的张冠李戴，甚至某些专业网站，专业的科普基地的误导，实在无语了。叫它穿心莲其实不算原则问题，可把它说成爵床科，又说它有作为中药的那些效果，那就是夸大其词了。

不过，据说心叶日中花的叶片含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂——叶黄素，它对人体各个脏器有很好的保健作用。只是据说，我不想是讹传讹的那位哟。

在北方，它现在已经成为很常见的蔬菜之一，一般用于凉拌，于沸水焯后加入调料拌匀；也可炒食、做汤、做馅、作涮菜料等。做成的菜肴颜色翠绿，口感嫩滑，鲜美可口。

作为替身不是它的错，这个锅它不背，而且它挺累的，给你们看，还给你们吃，没功劳也有苦劳嘛。它那么受欢迎，说明它身上的优点少不了。

看它的样子，还是蛮清新的。

它花通常单生于小枝顶端或上部分枝的叶腋，花萼也很别致，下部钟状，上部四裂成两对，一对是小叶子形状的，另一对却是尖棒形的，就像一对小小的牛角，花蕾成熟后，就从这对牛角中蹦出小小的红花来，所以也常常很形象地被叫做羊角吊兰(周敏老师语)。

顾名思义，它的叶是心形的，只是这颗心❤不像我们印象的心而已。叶对生，叶片心状卵形，扁平，顶端急尖或圆钝具凸尖头，基部圆形。

它的枝叶肥肥胖胖的，不知道是否放入多肉植物中，反正大家吃的这是这些“肉”。

说到它的枝叶，突然觉得它有点像身边的大花马齿苋，据说它跟大花马齿苋一样，随便从枝叶间掐一段，插在泥土里，不过几天就能活了，还真的希望有机会也自己亲自种种。

对了，心叶日中花有一个姐妹花，它的名字叫冰叶日中花，也叫非洲冰草。在北方餐厅有个菜叫“凉拌冰草”，就是它了，高档超市有时也有售卖。我可不认识，也没吃过，这里不能提供很多资料。

以下文字来自植物志，仅供备查。

多年生常绿草本。茎斜卧，铺散，长30-60厘米，有分枝，稍带肉质，无毛，具小颗粒状凸起。

叶对生，叶片心状卵形，扁平，长1-2厘米，宽约1厘米，顶端急尖或圆钝具凸尖头，基部圆形，全缘；叶柄长3-6毫米。

花单个顶生或腋生，直径约1厘米；花梗长1.2厘米；花萼长8毫米，裂片4，2个大，倒圆锥形，2个小，线形，宿存；花瓣多数，红紫色，匙形，长约1厘米；雄蕊多数；子房下位，4室，花柱无，柱头4裂。蒴果肉质，星状4瓣裂；种子多数。花期7-8月。

中文正名     心叶日中花

拉丁学名     Mesembryanthemum cordifolium L.f.

别称             花蔓草，露花，露草，樱花吊兰，羊角吊篮，

食用穿心莲，牡丹吊兰

界                 植物界

亚界              绿色植物亚界

总门              轮藻总门

门                  木贼门

亚门              木贼亚门

纲                  木兰纲

亚纲              蔷薇亚纲

超目              菊超目

目                  石竹目

科                  番杏科

亚科              日中花亚科

族                  日中花族

属                  日中花属

种                  心叶日中花