参类众多，冬季进补选对参

人参为五加科多年生草本植物人参的根茎，因其根部很像人参而得名。分布黑龙江、吉林、辽宁和河北北部的深山中。辽宁参和吉林参有大量栽培。处方名称因其产地加工制作不同，分别为：野山参、园参、生晒参、高丽参、吉林参、白参、红参等名称。人参性味甘、微苦，入脾、肺、心经，功效:大补元气、补益脾肺、生津安神。对脾肺亏虚、心气不足、气血虚弱者，常作为滋补要药。《神农本草》言其：主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、瞑目、开心益智。

药理研究表明：人参能兴奋中枢神经系统，抗疲劳，能兴奋肾上腺-垂体系统，提高机体对外界不良条件的抵抗力；增强心机收缩力起作用特点和强心苷相同；有促性腺激素样作用，促进男女性腺机能，并与胰岛素有协同作用，降低血糖；增强食欲，促进造血功能，促进免疫球蛋白生成，并可防治多种原因引起的白细胞下降等。

人参须

为人参的须根，人参的主要有效成分是“人参甙”有强壮、免疫、调节功能。人参甙主要存在于人参的周皮与皮层之中，而又细又长的参须肉少皮多，参须人参甙含量最高的是主根的三倍。进补时不妨选点参须，经济又实惠，还能收到和人参同样的治疗效果。

人参芦

为人参根部顶端的根茎部分。性味甘苦、微温。有涌吐，升提的功能。主要用于体虚痰饮病症，又可治疗泄泻日久、中气不足或中气下陷引起的脱肛等症。一般用量为3-6克，用水煎服或研磨服，不宜使用时间过长。

人参花

为人参的花，于每年6-7月间，人参花蕾在含苞待放时，经人工采集，烘干或日晒即成为干品人参花。人参花性味甘、温，入肺、脾、肾经，有健脾补虚、开胃消食之功，适用于神经衰弱，消化不良等。人参还能有效防止动脉硬化、高血脂、高血糖、高血粘以及更年期综合征，恢复人体就健康。

人参服用方法

1.  研粉：将人参烘干打成粉，每次取1-2克吞服或放入杯中，冲入沸水，再盖上盖泡5分钟饮服，每日1次，适用于气虚诸症。研粉吞服或泡服，是微量元素摄入的最好方法。

2.  含化：人参1克，切为薄片，每日数次放入口中，缓缓噙化咽下，适用于久病气虚，肺虚喘促，脾虚倦怠及口燥咽干者。

3.  炖服：取人参5-10克，切薄片后冰糖加水适量炖化，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血亏者。

4.  煮粥：将人参3克切片加水炖开，再将大米适量放入，煮为稀粥，待熟后调入蜂蜜或适量白糖服食。亦可将人参分冲入煮熟的粥中服食，每日1剂，可益气养血，健脾开胃，适用于消化功能较差的慢性胃肠    病患者和年老体虚者。

5.  炖鸡：母鸡（乌骨鸡为佳）1只：去毛杂后将人参5-10克放入鸡腹中，缝合肚皮置砂锅中，加水适量文火炖致肉熟浓汤，即可食鸡饮汤吃参。每周2次，适用于久病体虚、气血不足及产后虚弱者。对各种贫血亦有良好的辅助疗效。

6.  蒸蛋：取鸡蛋1个，去壳后盛碗中，再加入人参粉3克及清水适量调匀，蒸熟服食。每日一剂，可补虚扶正，强身健体，适用于各种慢性虚弱疾病及老年性低血压状态的调养。

冬令进补选对参

冬令进补中，人参是最常用、最受欢迎的药物。然人参有温热、寒凉、平性三类。如朝鲜红参、吉林红参、石柱参等药性偏温，适用于形寒怕冷、四肢不温、动则气喘等症状的阳气虚患者。西洋参药性偏凉，即可补气、又可养阴，非常适用于咽干口燥、便秘伤津，内热较重、舌质偏干等气阴两虚患者服用。生晒参、白参、红糖参等药性平和、对于阳虚、阴虚及气虚的患者都可服用。所以在选购人参进行冬季进补时，要根据自己的体质合理选购和服用人参。