话说方便面
本文作者：李云彪
据说方便面最早产自日本，在上世纪五十年代由一个日籍台湾人发明。七十年代，中国人也开始生产方便面，但产量很低。八十年代，改革开放，大量引进日本生产线，方便面才普及全国。
记得那是八十年代晚期，冬天，很冷。我去集宁学习，在中旗旧汽车站等车，车还不到点，冷得不行，我就去车站的门房暖和了一会儿。只见一个学生模样的小姑娘一手拿着一个铝饭盒，一手拿着一包方便面，红包装的，很好看。饭盒放在了桌子上，然后她利索地撕开袋子，把一块方形的面块放进了饭盒，撒上附带的两小包调料。接着，拿起火炉上的水壶倒上水，淹住了面块，盖上盖子。不一会儿，小姑娘揭开盖子，热气腾腾，她操起一个小叉子就吃了起来，吃得非常香甜、带劲。我在旁边看着，眼睛一眨不眨，直咽口水。这是我第一次见方便面，也是第一次看人吃方便面。当时十分羡慕那个小姑娘，想，人家一定很有钱，能吃起方便面！
从集宁学习回来，我想给孩子买一袋方便面让他吃个稀罕。在中旗街上转了一圈，找到了卖方便面的地方，买了一包华龙牌的。回到家里，我拿出来让老婆和孩子看，问这是什么东西？他们都说不知道。我撕开包装袋让他们看，还是不认识。我说：“这是方便面，干吃、泡着吃都行。”孩子咬了一口，说好吃。于是我们就把那袋方便面泡着让孩子吃，看着孩子吃得津津有味，我们好像也吃到了嘴里，感觉特别美味。
再后来，村里的小卖部也卖开了方便面。有时候，想改善一下生活，就买一袋尝尝。那时候，谁能吃起方便面就是一件很体面的事。别人用高眼看你。小孩子嘴馋、磨人，买一袋方便面一哄，特别高兴。
那个时候，方便面受到了人们的广泛青睐。
慢慢地，方便面就不那么高贵了。只是在人们忙的时候，不想做饭，它就成了替代品。到这时，“方便面”的含义才真正体现出来。
我们那里最早流行的方便面是河北的“华龙”牌、河南南街村的“北京牌”。听说南街村还是大集体模式，方便面是他们的主要产业，赚了不少钱，村子里的人们都发了财。随后又有了康师傅、统一、白象、今麦郎方便面等等，品种多，五花八门。
那年，我又去集宁学习，为了省钱方便，当时一袋也就是四毛多钱。整箱还优惠，于是买了一箱北京方便面当早点吃，吃着吃着就不想吃了。
进入二十一世纪，方便面虽然还伴随着人们的生活，但更多的是工作忙碌的人在食用它。
现在，人们对方便面有了新的认识，说它是十大垃圾食品之一。属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质类食品。有人给方便面定了三大罪状：一、因盐含量高，增加了肾负荷，常吃有高血压的风险；二、含有人造脂肪酸，对心血管有相当大的负面影响；三、含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
随着社会的进步、经济的发展，现在大部分中国人已经由吃得饱转变为吃得好，追求的是饮食的质量、生活的环保健康。方便面市场逐渐冷淡了。
方便面在人们的生活中，功不可没，的的确确方便了我们，名副其实。如果不是方便面有那些缺点，相信大家还是会经常把它当饭吃的。
随着科学技术的进步，也许健康的方便面会进入我们的生活。