文人与茶：苏轼用12个字羞红老道脸，卢仝一首诗成全日本茶道
茶与酒，似乎代表着古代文人的两种精神。
“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，是一种潇洒肆意的本性流露；而“落尽庭梅三日雨，香风闲对一瓯茶”是一种悠然闲适的朴素淡雅。
如果说酒燃烧了文人的激情，那么是茶澄澈了文人的灵魂，它们都被才子佳人们所爱。
就像古人歌颂酒的热情一样，他们也同样喜爱茶的优雅。今天我们就来讲讲古代文人与茶的故事。
卢仝：一首诗成全日本茶道
谈到爱茶之人，大家首先会想到“茶圣”陆羽，他因著有世界首部茶叶专著《茶经》而闻名于世。
其实，还有一位古人，也是茶文化史上的重要人物，他就是被尊为“茶仙”的卢仝（tóng）。
卢仝是“初唐四杰”之一卢照邻之孙，也是唐代有名的诗人。
他少年时才学出众，却因耿直孤洁不愿做官，20岁就在嵩山一带隐居，之后来到洛阳时，也是家徒四壁，要靠借米维持生活。
他对物质的要求很低，却爱茶成痴，工于诗词，因此经常与韩愈、孟郊等人一起品茶论诗。
这天，卢仝收到远方好友、谏议大夫孟简送来的茶，便迫不及待地邀请韩愈、张籍、孟郊等友人，一起到桃花泉煮茶吟诗。
甘美的泉水、淡雅的茶香，让文人们诗意泉涌，一首首优美的诗作，在氤氲的香气中被吟诵。
就是在此时，卢仝创作了千古流传的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗。
其中的《七碗茶歌》，成为茶文化中的经典：
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
……
这首《七碗茶歌》，完美地再现了品茶的身心享受，不久就闻名遐迩。
后来，这首诗传到了日本，被日本人简化为：
“喉吻润，破孤闷，搜枯肠，发轻汗，肌骨清，通仙灵，清风生”。
这21个字，对日本茶道产生巨大影响。
日本江户时期的高游外，是日本“煎茶道”的创始人，他在自己的《梅山种茶谱略》中提到，“茶种于神农，至唐陆羽著经，卢仝作歌，遍布海内外，而后风骚之士吟诗作赋之时无不品茶”。
可见日本爱茶人士，已将卢仝视为与神农、陆羽同样神圣的传奇。
元稹：宝塔奇诗道尽茶滋味
元稹是唐代著名大诗人，也是诗人中最有故事的人。
他与崔莺莺的故事、与才女薛涛的故事，都被后人所传颂。
然而他的风花雪月，都敌不过与一个人的友情，那就是白居易。
虽然元稹比白居易小七岁，两人却因同入秘书省任校书郎，而结下了一生不渝的友情，被后人称为“元白”组合。
他们感情的纽带之一，是共同的爱好——写诗。他们都提倡新乐府诗，经常一起讨论诗理。即使两人分处异地，也要鱼雁传诗诉衷肠。
后来，二人分别被贬，很难见上一面，他们依然写诗互相鼓励，诉说思念。
想念元稹时，白居易便吟道“与君相遇知何处，两叶浮萍大海中”；听说白居易遭贬，元稹内心煎熬，苦吟着“垂死病中惊坐起，暗风吹雨入寒窗”。
二人还有一个共同爱好，那就是品茶。他们都写下了经典的“茶诗”。
白居易的《山泉煎茶有怀》，是一首茶文化的名作：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”
而元稹更是别出心裁，创作了一首奇妙的宝塔诗：
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
宝塔诗，俗称“一字至七字诗”，是一种好玩的杂体诗，从一字句或两字句开始，向下逐层增加字数，整诗形如宝塔，因此得名。
元稹的这首宝塔诗，不仅形式别致，而且主题鲜明，道出了茶之形、茶之香，以及茶的烹法、饮法、功用等，可谓形神兼备的茶之说明。
苏轼：一幅对联羞红老道脸
作为古代最著名的“美食家”， 苏轼不仅爱美食，爱美酒，更爱茶。
他对种茶、制茶、烹茶等都有所研究，堪称一位茶博士。
他曾有一首著名的《汲江煎茶》：
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
在这首诗中，苏轼描写了如何取水、如何煎茶、如何饮茶，是一首富有诗意的品茶说明书。
后人将其奉为经典。南宋时的胡仔在《苕溪渔隐丛话》中说，“此诗甚奇，道尽烹茶之要。且茶水非活水则不能发其鲜馥。东坡深知此理矣”。而清代的吴乔甚至认为这首《汲江煎茶》“可谓之茶经，非诗也”。
除了这首著名茶诗，苏轼还有一个与茶有关的趣事。
据说在一次出行途中，苏轼来到一道观休息。
老道见苏轼穿着朴素，容貌也不敢恭维，便冷冷地说：“坐！”又随口跟道童说：“茶！”
经过短暂寒暄后，道人发现苏轼谈吐不凡，便将他让到厢房里，客气地说：“请坐！”又吩咐道童：“敬茶！”
二人几番交谈后，老道才惊讶地发现：面前这位看似普通的客人，居然是闻名遐迩的苏东坡！他顿时不淡定了，赶紧将苏轼请进客厅，又连声嘱咐道童：“敬香茶！”
苏轼品茶休息后与道人告辞，老道恭敬地请他写幅对联留念。
苏轼大笔一挥，写就一幅奇联，便潇洒转身离去。看着这幅对联，老道羞愧得满脸通红。纸上写着：
“坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。”
……
茶是古人慰藉心灵、寄托情感的挚友，是中华文化中充满灵性的元素。当我们啜吟一盏香茗时，似乎也在氤氲茶香中，与古人神游……