你会品酒吗?如何用333法则将一瓶酱酒喝出极致

这2年酱香酒发展迅猛,之前还看到一篇文章:为什么领导人都爱喝酱香酒。确实好的酱香酒醉的慢、好得快、口感后、不口干的特点。那我们平时买到一瓶酱香酒,如何才能把酱香酒的风味放到最佳,不辜负我们品酒的美好时光呢?

对于酱酒啊在饮用之前,不妨先醒酒,就是让酒体和空气当中的氧气充分的反应,唤醒酱酒丰富的味觉体验,醒酒也可以在醒酒时通过用手晃动酒瓶,,使其中的酱酒各个位置都能与空气大面积接触,这样的话味道也会变得更加的优雅。

在业内呢,酱酒品鉴有一种方法叫333法则,就是尝三口、品三杯、饮三次。

尝三口:

前面这三口呢小步快,就是让舌尖适应酱酒的味觉感受,特别是一些不常喝酱酒的人往往一开始不适应这种爆香,这三小口能够快速让口舌体会味觉的冲击感。

品三杯:

中间这三杯啊才是真正的品鉴,第一杯呢从舌尖开始,一路盘旋入喉,感受从口腔到咽喉到鼻腔的香气运行,这第二杯啊就是让酒液平铺舌面,品尝酱酒的味觉层次,第三杯直接入喉,感受下咽的顺喉和回味悠长。

饮三次:

这饮三次呢就是连续三次品尝酱香,就会习惯酱香的醇厚优雅和浓郁细腻的风味,就会成为酱香的忠实粉丝,有人形容啊,这第一次喝酱香酒就像初恋,彼此懵懂带着羞涩,第二次呢是热恋,彼此发现各自的魅力所在,第三次呢是新婚,互相认同,有了彼此白首偕老的期盼。

当然这种感觉啊还是需要选择一瓶好的酱酒,酱酒工艺生产复杂,制作周期长,这成本也是很高的,所以一般来说超市、或者小卖部100元以下的酱酒就不要去考虑了,另外品鉴的时候温度最好控制在20多度左右有利于发挥酱酒的风味,在饮用过后啊也别忘记空杯闻香,这个香气吸人,别有洞天,这里借助唐代诗人-吕岩的诗句来结束:

世上何人会此言,休将名利挂心田。
等闲倒尽十分酒,遇兴高吟一百篇。
物外烟霞为伴侣,壶中日月任婵娟。
他时功满归何处,直驾云车入洞天。

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