最近两年饭店餐馆流行的神秘金汤鱼的汤底，...

最近两年饭店餐馆流行的神秘金汤鱼的汤底，汤色金黄，口味酸辣，请看我下面的实体店配方。

金汤的熬制配比：
白汤25斤
黄灯笼椒酱700克
番茄6斤
咸蛋黄2包
大葱1斤，洋葱4两。
蒸熟的胡萝卜0.5斤。
蒜泥4两，生姜2两。
鸡汁2两，熟鸡油2斤。
味精2两，白糖1两。
野山椒4瓶。
制作流程：
用鸡油把大葱洋葱生姜炒香，加入胡萝卜泥黄灯笼椒酱番茄蛋黄炒出颜色香味，加入其余的调料大火烧开3分钟，过滤去渣即可使用。自然的酸，没加白醋，口感一流。