【步骤图】凉了也不回缩的戚风纸杯蛋糕
作者：旖旎雯儿
凉了也不回缩的戚风纸杯蛋糕🍰超级绵软 适合宝宝吃哦的用料
凉了也不回缩的戚风纸杯蛋糕🍰超级绵软 适合宝宝吃哦的做法步骤
步骤 1
准备两个无油无水的盆，分离蛋清蛋黄，往蛋黄糊里加入5克糖，玉米油、牛奶搅拌均匀。切记，分离分离蛋清蛋黄时，蛋清不能粘上一丝蛋黄哦，否则，蛋清就会打发失败。
步骤 2
分两次筛入低筋面粉，用打蛋器采取横抽，画Z字的方式，将蛋黄糊翻拌均匀。
步骤 3
蛋清糊中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至鱼眼泡。
步骤 4
分三次加入35克白糖，打发至硬性发泡。
步骤 5
将二分之一蛋清糊放入蛋黄湖中。
步骤 6
用翻拌和切拌的方式混合均匀。
步骤 7
将混合好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。
步骤 8
继续采取翻拌和切拌的方式混合均匀。
步骤 9
将蛋糕糊装入裱花袋里，挤在蛋糕模具里。装完后，将烤盘震几下。
步骤 10
烤箱预热120度，烤20分钟，然后转145度烤35分钟。每台烤箱都有温差，一定按照自己的烤箱，调整温度和时间。烤好后，将烤盘在桌子上震几下，震出热气。
凉了也不回缩的戚风纸杯蛋糕🍰超级绵软 适合宝宝吃哦的小贴士
切记:烤盘放入烤箱之前，和取出后，一定要震几下。
菜谱创建时间：2020-02-10 21:28:53
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