为何说高山寨的普洱茶别具一格?普洱茶具有什么样特点?

在易武众多的小村寨中,高山寨好像一颗被遗落的明珠,独自屹立于易武茶山的边缘,与麻黑隔山相望,泾渭分明。

高山寨海拔1200米,因独居于高山的顶峰,四季云雾缭绕,因此得名高山寨。特殊的地理位置、悠久的制茶历史,使高山寨的茶别具一格。

高山寨产地位置

高山寨位于云南省西双版纳州勐腊县的易武乡,是易武茶代表产区之一,一个纯彝族村,距离易武乡9公里,与曼秀村相邻。

高山寨海拨约1200米,年平均气温约17.5℃,有农户约70户,在这里,生活着易武的土著居民——香堂族(彝族的支系,但无论是生活、节日还有民俗都和传统的彝族有区别)。

因居高山顶峰,所以取名为高山寨。这里四季云雾缭绕,植被丰富而茂盛,生态保存完整。茶树与各种大树、花草共生。

高山寨历史悠久

易武是西双版纳著名的古茶山,清代地方文献记载:“入山作茶者数十万人……由易武、倚邦通思茅、普洱之运茶大道五百余里……”

高山寨是易武古茶山的一部分,所以茶就是高山寨村民的主要经济来源之一。

一百多年来,这个古老山村的村民们用自己种植、采摘、加工的茶叶,和内陆来的赶马人换取所需的生活用品。

高山寨茶园

高山寨据说系村寨建于高山顶峰云雾之中,山高,小气候好,植被茂密,森林丰富,雨量充足,生态保存完整,从而得名高山寨。

在易武茶区,高山村没有矮化过的古茶树最多。古茶园里种着各种大树,生态非常好。

在高山村内,保留有大量的古茶园,而且基本是没有矮化过的茶树,所以茶树都很高大,得搭架攀爬才能采摘得到鲜叶。

高山村的茶树品质好,随着近几年普洱毛茶的制作技术提高,其茶叶亦颇受欢迎。

为何高山寨的古茶树这么多?

据村民说是因为在上世纪七十年代,政府号召茶农砍茶种树的时候,高山的村民懒得动手,把茶树撂了荒,扛着猎枪上山打猎去了,才使得古茶园良好的保存,看来没有开垦“觉悟”反倒成了现在最宝贵的收获。

高山寨普洱茶的特点:

高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久,是易武茶区好茶的代表之一,它的茶品香气高,韵致好,真是恰似初到高山寨的感受。

和易武其他寨子的茶叶相比具有香气高,回甘好等特点。

高山寨的茶有一股淡淡的花香,茶饼周正匀整,色泽乌黑绿润,茶叶肥厚,条索较长。

冲泡后,汤色明黄透亮,有一种花香,香气优雅,滋味甘醇顺滑带甘香味,典型易武茶。

苦涩度低,使人心旷神怡,集于舌尖和上颚,之后迅速化开,茶气浓厚贯喉而入,舌根两颊泛甜,杯底留香,挂杯持久。

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