这样煮鸡蛋会伤身？吃了几十年的煮鸡蛋，难道做错了？
煮鸡蛋对于很多人来说，就跟煮白米饭一样，是再简单不过的事情了。但是你煮鸡蛋的方法真的正确吗？
下面小编就来讲讲煮鸡蛋的小技巧，来看看你的做法是不是正确的呢？
01
煮鸡蛋的时间
很多年轻人喜欢吃溏心蛋，也就是鸡蛋还未全熟，蛋黄还能流动。虽然这样的鸡蛋吃起来口感很符合年轻人的品味，但是在安全方面，还是很欠缺的。
因为鸡蛋是一种非常容易受到细菌污染的食物，没有完全凝固的鸡蛋，说明并没有达到杀菌的作用，最好还是不要食用。
正确煮鸡蛋的时间，应该在5—10分钟，保证鸡蛋全熟是最好的。
02
煮鸡蛋不破的秘诀
一些人煮鸡蛋的时候，会发现，本来完完整整的一个鸡蛋放在锅里煮，结果出锅的时候，鸡蛋就裂开了。
小编就来教大家几个让鸡蛋不易碎掉的技巧：
01
煮鸡蛋的时候用冷水，不要用热水。
02
鸡蛋下锅之前，在鸡蛋比较大的那一头扎小洞，可以达到排气的作用。
03
鸡蛋下锅前，放冷水里面浸泡5分钟，还能让鸡蛋口感更好。
04
用中火煮鸡蛋是最好的，用大火容易让鸡蛋爆裂，用小火不容易掌握鸡蛋的老嫩程度。
05
煮熟后的鸡蛋一定要放到冷水里面泡5分钟，这样能让鸡蛋不沾壳。
03
隔夜的煮鸡蛋能吃吗？
全熟鸡蛋隔夜是没有关系的，只要冷藏及时，溏心蛋就不要隔夜吃啦！
04
蛋黄上有“黑膜”？
有人说，煮好的蛋黄上有一层“黑膜”，吃了会不会容易生病。
小编只能说：别想那么多，不会中毒的，吃就行了！以后煮鸡蛋别煮太久。
05
正确煮鸡蛋步骤
1、清洗鸡蛋，将鸡蛋表面的脏物质洗净。
2、将鸡蛋放在凉水中浸泡5分钟。
3、锅中放凉水，下入鸡蛋，用中火煮5—10分钟，期间用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋受热均匀。
4、鸡蛋煮熟后放入凉开水中浸泡即可。
图片来源于网络
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