今天端午，必吃这5种美食！避“五毒”，保平安，全家都要这么做
今日端午节，在此祝大家端午安康！
小编问下，大家端午节都吃什么呢？粽子、咸鸭蛋、皮蛋、雄黄酒......？
端午时节提倡的是人与自然的调和、平衡，以安然度过夏天。那么端午节如何养生呢？一起来看看吧
一、粽子
端午前后吃粽子纪念屈原的习俗，其实全国大部分都有，只不过分为了咸甜两派。
北方人喜爱甜甜的蜜豆、红枣粽；南方人则偏爱咸味的鲜肉、蛋黄粽，形状大同小异。
粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。对于那些胃酸少消化能力差，糯米是非常好的食品。
不过，小编这里要提醒大家粽子大多属于高糖、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
二、鸡蛋
北方和南方还是有点区别的，有煮茶蛋和盐水蛋还有用艾叶煮蛋的。
蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
三、大蒜
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。
有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
四、雄黄酒
在这一天，可以把雄黄放到黄酒里饮用，并且把酒抹在人的耳、鼻、额头、手、足等地方，希望孩子们可以在夏天的时候不被蚊虫叮咬。
五、黄鳝
端午的黄鳝，肉嫩美味，营养好，不仅是食味好，并且具备滋补功效。现如今在民间“夏吃一条鳝，冬吃一枝参。”
它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含丰富的蛋白质、软磷脂、DHA，并含有多种矿物质和维生素。
鳝鱼的吃法也是多样，既可炸、炒、蒸、烧，又可爆、炖、煎、焖和煲汤、熬粥等。今天就给大家推荐这一道【蒜子焖黄鳝】。
虽然鳝鱼营养又好吃，但表皮的粘液处理起来着实让人头疼。简单2招，教你轻松清洗鳝鱼：
➊用热水浇烫：
用90°左右的热水浇在鳝鱼上，然后把发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗即可。
—这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感
➋用面粉、料酒、白醋清洗：
取一只大碗，鳝鱼中加入面粉、料酒或白醋反复抓捏，去除粘液和腥味，再用清水洗净控干水分即可。
蒜子焖黄鳝
食材：黄鳝、蒜子、白酒、姜片、糖、香葱、黄酒、香油、老抽、生抽、胡椒粉
- 具体步骤 -
1、黄鳝切段后背部打花刀，在热水中加入白酒，将黄鳝焯水。
2、将小葱段、姜片、蒜子煸香后放入黄鳝，再倒入黄酒、老抽、生抽、糖调味。
3、锅中加水小火焖八分钟，出锅前加入胡椒粉、香油，最后撒上葱花即可。
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