【美食百科】保存馒头时，别直接放冰箱冷藏！学会一妙招，放半年照样松软好吃

导读：周末空闲时，家里的长辈都很喜欢做一些手工馒头，一次就做一大盘子，热乎乎的馒头出锅之后，无论是大人小孩都抢着吃，那松软的口感，吃起来真的太香了。不过每次馒头会做吃剩一些，老人就直接将馒头放进冰箱冷藏起来，等饿了的时候，再拿出来蒸热了吃。但是放了好几天的馒头，有的表面上已经有些霉点了，不能再吃了，而有些吃起来很干硬，口感都变差了，已经不香了，感觉难以下咽。

后来，我特地请教了一位做点心的老师傅，怎么才能保存好馒头。他已经做了二十多年的馒头了。如果家里没有馒头时，我常去他家店买些北方大馒头，那些又白又香，口感松软有嚼劲，一来二去我们就熟悉了。这次他也十分热情，将积累多年的经验传授给我，告诉我：保存馒头时，别直接放冰箱冷藏！学会一妙招，放半年一样松软好吃。

我学会后当然要活学活用，后来家里吃不完的馒头，我都按照老师傅教给我方法保存，果然有效，家里人都说像是刚蒸出来的一样。下面就跟我来学习一下保存馒头的正确方法，学会了这个小妙招，再也不用担心馒头保存问题了。

【保存馒头小妙招】

第1步：首先我们要将馒头放凉，看不到热气冒出，摸起来没有热感，之后我们准备好一卷保鲜膜，将每一个馒头都分开包裹好，一定要将它密封得严严实实，千万不能出现漏气的情况。

第2步：准备一个干净的大号保鲜袋，将馒头一个个都装好，然后将保鲜袋系好，放在冰箱的冷冻层里面。重复提醒一遍：大家记得这里一定要放在冷冻层，不能直接放在保鲜层里。

第3步：饿了想吃馒头时，将馒头从冷冻层取出，先放置在室温条件下，让馒头先解冻一会儿，然后再蒸热就可以吃了，这样吃起来口感蓬松，味道喷香。

【技巧总结分析】

1、保存馒头时，最重要的一点是，别直接放入冰箱保存了，这样导致馒头的变质加速，同时让它的内部水分加快流失，再重新加热后，吃起来就干巴巴的，一点食欲都没有。使用保鲜膜包裹馒头是阻止馒头的水分流失，而再套一层保鲜袋则是为了防串味。

2、之所以要保存在冷冻层，是因为这一层的温度都在零下十八度以下，馒头放进去之后，会极速冻结成冰，并且保持在低温中，不利于细菌的繁盛生长，而且能锁住内在的水分，以后再吃馒头时，热一下就可以了，馒头的口感和刚出蒸锅时一样松软好吃。

如果大家以后家里有吃不完的馒头，想好好保存的话，就可以用到以上的小妙招了，放半年都保持着松软好吃。不知道各位都学会了吗？好啦，本期的生活实用小妙招就先分享就到这里了，对此大家还有没有更好的想法和意见呢？欢迎在评论区留言互动，咱们下期再见。

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