原创 立秋到了，多吃这6道菜，清爽下饭，健脾养胃，口味老少皆宜

立秋到了，多吃这6道菜，清爽下饭，健脾养胃，口味老少皆宜

三伏天，天气好热，这种热天，连爱吃肉肉的家人都开始嫌弃荤菜了，这时候素菜就变得大受欢迎。但是总不能顿顿吃素啊，最好的方法就是把肉菜和素菜一起炒，既能中和了肉菜的油腻还能让素菜吃起来更香，今天馋猫将和大家分享6道夏季很适合吃的家常菜，不油腻很开胃，喜欢的跟着试一试吧！

【清炒四季豆】

四季豆半斤，盐适量，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克，花生油适量

1，买回来的四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，把四季豆斜刀切成丝。

2，热锅，锅内倒入适量的花生油，先小火爆香蒜末。

3，接着把四季豆丝倒入锅里，转大火翻炒至变绿。

4，倒入少许的料酒炒匀，这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲。接着再倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。

【豆豉炒线椒】

肥肉100克，线椒300克，豆豉2勺，酱油3勺，盐少许，蒜末5克，清水半碗

1，线椒清洗干净后，切成小段，将肥肉切成小调状，放进锅里小火慢煸，把里面的肥油煸出来。

2，看到肥肉变得金黄后，倒入蒜末和豆豉一起翻炒，倒入线椒段转中火翻炒。

3，倒入酱油翻炒均匀，大约半分钟后调入盐调味。

4，再倒入清水煮沸后焖一下，看到辣椒段变得稍软就可以出锅了，满屋子的香辣味，闻着都流口水。

【虾仁意面】

虾仁8个，玉米笋4根，豌豆苗1把，罗勒叶5片，意面50克，清水适量，橄榄油适量，盐少许，黑胡椒粉1克

1，将意大利面放入锅里，加入没过意面的水，倒入少许的盐和橄榄油，大火煮沸，再煮8分钟，煮好后捞出来备用。

2，就着热水，放入切片的玉米笋和豌豆苗烫熟捞出。

3，另起一锅，倒入少许橄榄油，加入虾仁和罗勒叶翻炒均匀，倒入黑胡椒和盐，加入半碗热水煮沸。

4，倒入意大利面和豌豆苗翻匀即可出锅.

【冬瓜丸子汤】

冬瓜300克，肉丸子150克，胡椒粉2克，食用油适量，盐2克，料酒5克，清水适量，姜片2片

1，冬瓜去皮去瓢去切成片状，锅里倒入适量清水，倒入冬瓜片，加入胡椒粉和姜片，大火煮沸。

2，煮沸后转小火，慢煮到冬瓜变成少许透明的状态。

3，把肉丸子放入锅里，大火煮沸，加入食用油。

4，丸子全部浮起来之后，加入盐进行调味即可出锅。

【西芹炒腐竹】

西芹一根，腐竹150克，豆瓣酱1勺，盐1克，酱油20克，花生油适量，鸡精1克，热水大半碗，蒜末3克

1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里，全部发大后即可切成小段备用。

2，将西芹的筋撕掉，用刀斜切成菱形备用。

3，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，再倒入豆瓣酱小火炒出红油。

4，倒入腐竹翻炒均匀，倒入酱油和盐继续翻炒出香气，把热水倒入锅里，拌匀后大火煮沸转小火，盖上锅盖焖8分钟左右。

5，打开盖子后倒入西芹块翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！

【酱甜炒肉芥】

大肉芥菜一斤，酱油2勺，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克

1，大叶芥菜洗净切小块。

2，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末.

3，放入大叶芥菜大火翻炒。

4，加入糖翻炒变软，加入酱油翻炒均匀后调入盐拌匀即可出锅。

三伏天不要总吃肉，这6种做法让素菜更香，不油腻很开胃，家人爱吃，你也试一试吧！