历史文化名城汝州三大隐士，食疗鼻祖孟诜
隐士，即隐居之士，是道家哲学术语，指隐修专注研究学问的士人。隐士文化是中华文化特有的一种现象，是中国历史上一道独特的风景。
黄帝作为华夏民族和中国文化的始祖，其治国与修身之术，来源于汝州一位神秘的隐士高人——广成子。从此，尊崇隐士的传统得以确立，隐士思想就像历史洪流背后那无所不在的影子，总是在关键的时刻悄悄修正和改变着中华文明的成色和进程。
以汝州为中心的北汝河流域，无疑是居中国隐士文化的源头地位，也许是天中之地和两山夹一川特殊的地理格局使然，有名气的隐士大多选择在汝河流域生活。
隐士的始祖当数广成子，广成子是学界公认的汝州人。黄帝在位十九年拜他为师时，他已是千二百岁的老人，但仍鹤发童颜。在原始社会那个恶劣的条件下活了一千多岁的老人，必有过人本领，其各方面的经验当称得上领袖人物。但他却没有参与中原逐鹿的大事，而居在一个小山的洞中过着田原生活。除了他还有谁能称得上隐士的老祖呢？
隐士不是两耳不闻窗外事，也需要一个安宁的环境，这个环境的打造隐士的暗力量不可或缺。于是有了黄帝问道广成子的故事；于是黄帝在崆峒山找到了一个支点，开启了华夏文明的新航程。
唐代汝州进士孟诜（shen），博学而笃志，官至凤阁舍人，太子恩师。他幼爱医学，为官学医两不误，收集民间奇方实践，拜孙思邈为师，得其真传。官场顺境时辞职回乡隐鹿台山中整理医方，皇帝三请也不出山，成为唐代与孙思邈齐名的四大名医，留下了传世鸿篇《必效方》和《补养方》，前者是治疗疑难杂症的特效方，后者是以食为药防未病和疗已病的食谱方。
孟诜系统性的开创了中医食疗学。他生平尤其重视各类食药禁忌，提倡守中致和、稳中求效，晚年因治愈唐睿宗李旦旧疾，获赐中医膳食养生药号“孟余堂”传承至今，已经入选省市两级非物质文化遗产。孟余堂的招牌方剂“三宝”和“回春五方”成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。
金人马丹阳（1123-1183），名从义，字宜甫，陕西扶风人。丹阳幼即能诗，弱冠中进士，充本军吏，摄六曹，皆孚群望。遇重阳子王嚞授以道术，遂与妻孙不二同时出家，改名钰，号丹阳。
马丹阳慕道祖广成子云游汝州，便寓居汝州北街的一个庙院里传道行医，他的十二神针据传就是在汝州成熟的，达到无病不治的地步。丹阳逝后，汝人在他居住的地方建道观纪念，名曰丹阳观。汝州的北街也改为丹阳观街，就是现在汝州城区的主干道丹阳路。
汝州是隐士文化的发祥地和传承地。现代社会隐士这个阶层已近消失，但隐士精神却仍放光芒。