左宗棠鸡

看到这个名字，大家一定不陌生，他是历史上非常出名的人物，给大家留下了深远影响。不过大家有没有听说过，在湘菜中，有一道以左宗棠命名的鸡。这道菜制作方法简单，但口感不输给任何菜，其做法如下：

1、 把购买来的鸡腿去掉骨头，将鸡腿肉切成块状，放入淀粉、蛋黄和一小勺盐。

2、 腌制一段时间后，把鸡腿炸至金黄捞出。

3、 拿一个常用的小碗，碗中放入生抽、玉米淀粉、一小勺白糖搅拌。

4、 锅中放油，油热后放入辣椒段，辣椒段炒好放入调料，全部炒香后放入鸡块，汤汁浓稠后，放入蒜蓉出锅。