一周大事件丨2021NBA状元秀居然也是素食者、英国素食运动员获得CrossFit“地表最强团体”、福肴工厂落成投产…
本周看点
1、福肴力量——中国首家高水分植物蛋白肉生产线落成投产
2、庖丁造肉植物肉全系家族，上线每日优鲜APP
3、2021NBA状元秀凯德·坎宁安成为Eat Just运动大使
4、英国素食运动员获得CrossFit“地表最强团体”
5、植物蛋白降低心血管疾病风险
6、植物性饮食方式可降低中年心血管疾病风险
7、秀色可餐高级素食餐厅隆重开幕
8、植物肉公司v2food获近3.5亿元B+轮融资
9、“除了肉”获得数千万人民币天使轮融资
10、未米食品推出Berrywell纯植物基酸奶
7月30日，东方集团股份有限公司旗下全资子公司哈尔滨福肴食品有限公司（简称“福肴公司”)年产5000吨高水分植物蛋白肉项目建成盛典，在黑龙江省哈尔滨市方正县举行。
福肴公司生产工厂的建成，标志着中国企业自主研发的第一条高水分植物蛋白肉产线正式落成，福肴公司也成为中国唯一全产业链高水分植物蛋白肉解决方案供应商，在食品行业率先以实际行动呼应国家“碳中和”目标。
福肴公司作为大豆产业食品深加工的企业之一，所申报的“高水分植物肉”项目已入选2021年黑龙江省重大科技成果转化项目，是17个项目里唯一一个食品项目。
东方集团致力于食品行业节能减排，涉猎植物蛋白肉领域十余年，累计已获得和在申请中的国家发明专利共计11项。此外，东方集团与中国植物蛋白肉第一品牌“珍肉”达成战略合作，联袂推出“东方珍肉”品牌，打造专供餐饮行业的植物蛋白肉供应商品牌。
福肴公司高水分植物蛋白肉工厂，设备安装和带料调试业已完成，8月正式投入生产，年产量为5000吨，年利税额数千万元；计划总投资1.56亿元，将在未来三年持续投入研发和扩大产能。（来源：福肴公司）
02
庖丁造肉植物肉全系家族，上线每日优鲜APP
近日，庖丁造肉官方公众平台发布消息称，其植物肉全系家族，已在每日优鲜APP上线啦！
每日优鲜APP上线4款产品为植物蛋白鲜香牛排、植物蛋白臻香肉丸、植物蛋白酥香鸡块、植物蛋白嫩香肉碎。庖丁造肉的植物肉产品具有0胆固醇、0激素、富含膳食纤维、0反式脂肪酸、含Omega-3等特点。
"庖丁造肉”是全球最早开创火麻仁蛋白作为优质植物肉蛋白原料的品牌，“庖丁造肉”植物肉在拥有真实肉感的前提下，蛋白质含量更高，且饱和脂肪含量低58%，总体脂肪含量下降60%，还有动物肉中所没有的膳食纤维和矿物质。
为你优选每日的新鲜营养，高蛋白膳食纤维的植物肉，最快30分钟，锁鲜到手！庖丁造肉4款产品已在北京、上海、深圳和杭州的每日优鲜上线。8月7-27日，登陆“每日优鲜”，点击首页庖丁Banner，领取植物肉1元尝鲜券，即刻享受美味！（参考：庖丁造肉）
一个年仅19的岁的年轻人，同时兼具天赋和技术。而他将作为活塞的建队基石，重塑汽车城往日的荣光。
你知道吗，凯德·坎宁安从高中起就是一名素食者。
2019年FIBA世界杯期间，他与美国队前往希腊旅行中，因为不习惯那里的食物，不得不选择在麦当劳就餐。也是从那时起，他告诉自己——要回到纯素生活，而且要一直坚持下去。
最近，坎宁安成为Eat Just的最新运动员大使。期待他在底特律开创自己的新篇章，在NBA菜鸟赛季能有优异的发挥。同时也希望，他的饮食习惯能够影响更多的球迷，在NBA掀起一股绿色可持续浪潮！（参考：VegNews）
04
英国素食运动员获得CrossFit“地表最强团体”
CrossFit每年举办一次CrossFit世界大赛(CrossFitGames)，是全世界“最虐”的健身比赛，也是全球最强体能大赛。
2021年NOBULL CrossFit大赛于7月27日至8月1日在威斯康星州麦迪逊举行，来自全世界的运动员齐聚一堂，争夺地球上最强健的男子个人、女子个人、团体、青少年和大师级选手称号(The Fittest on Earth)。
在今年的CrossFit大赛上，一支杰出的纯素团体获得世界第四的好成绩。CrossFit大赛通常为期三到五天，包括12-15个项目。大赛旨在测试运动员的十项健康标准：心肺功能、体力、肌力、柔韧性、爆发力、速度、协调性、敏捷性、平衡性和准确性。CrossFit大赛通常不会宣布将包括哪些活动，这意味着参与者将面临意想不到的挑战。
今年的团体项目包括游泳、皮划艇、跑步、硬拉、绳索攀爬、倒立行走和引体向上等等，不到40支队伍参加了比赛。
据悉，该团体由来自英国的4名运动员组成，其中3名选手采用植物性饮食。
”虽然第四名的词语不怎么美好。但老实说，成为“地表第四最强团队”也是非常荣幸的！我为我的队友感到骄傲。”van Overveld 在社交媒体上写道。（参考：PBN）
05
近日，根据发表在《国际流行病学杂志》上的一项荟萃分析表明，以植物为基础的蛋白质来源替换以动物为基础的蛋白质来源可以降低心血管疾病的风险。
在六项队列研究中，研究人员比较了动物蛋白和植物蛋白的摄入与心血管疾病的发病率和死亡率关系。
结果发现，用坚果、豆类和全谷物替代鸡蛋、加工肉类、家禽和其他动物来源的蛋白质，可降低高达54%的心脏病和死亡风险。而那些用更多的植物性蛋白质替代动物性蛋白质的人，风险降低的幅度更大。
06
植物性饮食方式可降低中年心血管疾病风险
近日，根据发表在美国心脏协会杂志上的一项研究表明，以植物性饮食为中心的饮食方式与较的低中年心血管疾病风险相关。
研究人员比较了CARDIA（年轻人冠状动脉风险发展）前瞻性研究参与者的饮食质量和心血管发病率关系。
结果发现，摄入更多植物性食物和有限摄入高脂肪动物产品的饮食得分高于其他饮食。长期坚持以植物性饮食为中心的饮食方式可降低52%的心脏病风险。从幼年开始坚持植物性饮食，到中年，心脏病风险降低61%。
植物性食品中的营养素可减少氧化，降低炎症，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，并改善与降低心脏病风险相关的其他健康结果。
美国心脏协会饮食和生活方式建议一种整体健康饮食模式，强调多种水果和蔬菜、全谷物，限制食用饱和脂肪、反式脂肪、钠、红肉、糖果和含糖饮料。
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秀色可餐高级素食餐厅隆重开幕
近日，秀色可餐（Taste of Beauty）高级素食餐厅在橙郡芳泉谷举行隆重开幕仪式，社会各界名流一百多位政要及嘉宾参加。
秀色可餐高级素食餐厅系中西文化素食餐饮的结合，素食不是对荤食的简单模仿，是要展现植物本身的美。素食用料不是简单追求新奇特，而是让身边随处可以找到的食材，焕发出新的生命和价值。
该素食餐厅是一个集诸多美好于一身，能让你身心灵得到滋养的餐饮社交环境。该素食餐厅最重要的宗旨是为低碳生活做出一个标杆和表率，让更多人感受到低碳生活一样可以很精彩、很精致。
该素食餐厅根据不同需求，有Vegetarian，Vegan和Gluten free的套餐，每道菜遵循中国传统养生之道，从一道炖汤开始，并按照西方高端餐饮的习惯，有前菜、中菜和主菜的理念，最后以一道低糖或无糖甜品作为压轴。总共是7道菜加一个甜品。
“Every bite greens the world.”每天一餐素食 绿化地球母亲。这是该素食餐厅的口号，也是该素食餐厅最初的目标与使命。（参考：秀色可餐）
8月6日，来自美通社最新消息称，植物肉公司v2food宣布完成近3.5亿元（5400万美元）B+轮融资，本轮融资由使命驱动型食品和农业风险投资公司Astanor Ventures领投，并引入中国领先的生活服务电子商务平台作为战略投资者。B轮投资者华兴资本旗下华兴新经济基金、Main Sequence、淡马锡旗下基金ABCWorld Asia等继续跟投。本次融资将赋予v2food更多本土资源优势，加速拓展中国市场。
v2food于2019年1月成立，不到一年即获得近2.3亿元（3500万美元）A轮融资，2020年10月，v2food完成近3.7亿元（5700万美元）的B轮融资。截至目前，累计融资已达8.9亿元人民币（1.38亿美元）。
继成功开拓新西兰、泰国、菲律宾、日本、韩国等国际市场后，v2food在近期正式宣布进入中国市场，并推出v2牛肉糜、猪肉糜及v2牛肉汉堡饼等首批产品，进一步丰富消费者对可持续植物肉的选择。自此以来，v2food便在中国不断深化本地化举措，与诸多餐厅及合作伙伴打造未来饮食新体验，不仅与潮流素食的风向标iDAMA推出植物肉创新菜品，还参与上海人气餐厅酒吧Liquid Laundry举办“素食者之夜”，联合知名大厨推出限定菜单，让更多消费者在享受健康与美味的同时，也为低碳环保贡献自己的力量。
未来6个月，v2food将专注于B端餐饮渠道，推出中西不同美食，并发展线上线下零售渠道，实现全品类多渠道齐头并进。同时，v2food也计划利用新资金扩大在华经营规模，实现包括v2饺子，v2蒸包等在内的诸多产品的本地化生产。（来源：v2food）
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“除了肉”获得数千万人民币天使轮融资
近日，“除了肉”宣布获得数千万人民币天使轮融资，由华盖资本、泰煜安康联合投资，这是华盖资本在早期食品领域的第一次投资。
目前，“除了肉”面向B端已经推出了植物牛肉饼、植物鸡肉、植物鱼肉、植物固体蛋黄等产品，并与嘉和世纪、喜家德、唐饼家、东方豪客等B端客户建立合作。今年10月，“除了肉”还将会推出一系列面向C端、开袋即食的植物肉产品。
“除了肉”创始人姜涛预计，今年除了肉B端业务将实现千万元级营收，C端业务铺开之后，营收有望再破千万元。
根据益普索Ipsos《2020人造肉中国趋势洞察》显示，经历了2020年新型冠状病毒肺炎疫情之后，约86%的消费者已经或将改变肉制品消费习惯，其中约21%的消费者有逐渐用其它蛋白质替代动物肉制品的想法，这一趋势将推动中国植物肉产品市场的进一步发展。
与此同时，国内植物肉赛道的玩家也越来越多，在姜涛看来，最关键的思路主要还是在于如何提高产品力。“因为食品技术是一个逐步积累的过程，没有人能够跳过这个过程。只要注重产品力，那么在品牌宣传或C端销售方面统筹都会比较简单。目前行业还比较早期，未来一到三年，还会出现更多注重产品力的团队。”（参考：铅笔道）
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未米食品推出Berrywell纯植物基酸奶
近日，来自BIV创投消息，植物基市场即将迎来一全新品牌——未米（上海）食品有限公司，旗下的Berrywell是一个创新型食品品牌，专注于植物基乳品的开发创新，致力于植物基高蛋白酸乳的开发和销售，为客户提供专用场景的高品质食品。
同时基于对个人的营养状况结合数据分析，WellMe提供专业的个性营养干预方案。
WellMe未米的第一款产品Berrywell是有益肠道健康的纯植物基酸奶，由豌豆蛋白和鹰嘴豆两种高植物蛋白组合满足蛋白摄取的多样性，利用益生菌和益生元的功效来支持肠道健康。目前植物酸乳现在3个口味：草莓，蓝莓，椰子原味，计划通过电商渠道（天猫和京东）销售。
今年下半年，WellMe未米还将推出倾力打造的Berrywell私享营养课，由专业营养师、食品科学家和营养工程师等业内人士为您解决生活中的营养问题。（参考：BIV创投、Berrywell）