一千万打造美景美食美人，渝北这家火锅店能开多久？

包房费：180元起，最高880元

消费：如果不点生猛海鲜、河鲜，人均消费大约150元

装修费：手工拼接成的屋顶，场地1600平米，业界相同面积的场地，300万可以拿下，这个店花了1000万，很多建筑所需要物件都是从苏州运过来，仅这部分投入就花了500多万

场地：自有物业，大堂15桌，包房12桌。业界相同面积的场地，可以摆50桌

设计：请来给影星成龙修复多套古宅的古建筑营造师朱华明亲自操刀设计、把关，偏明清时期的苏州园林风格

文化：明代的青砖、手工雕花、老挝大红酸枝家具，名家字画，进口音响

菜品特色：能烫鲍鱼、吃龙虾

后勤：在主城范围内，免费派阿尔法（明星爱用的保姆车，价值约100万元）接送

团队：挖来知名火锅企业的炒料师傅，服务员多是颜值较高、身材高挑的女性，人均工资5000元

目标客户：本地资深吃货和外地客人。和旅行社谈，通过旅行社的单子引来更多消费者

营销：不做加盟，不做连锁。这个品牌最多开两三家就可以了

盈利：一共27桌，都是大桌，每桌10人，人均150元。以生意不错的火锅店为参考，中午消费一次，晚上翻台2次。日营业额约10万。通常情况下火锅菜品毛利大约50%，也就是剩下5万。再减去运营成本，情况好也得两三年收回投入。

实力：老板曾鹏通过多年的努力小有积累，在建筑业、旅游业等多个领域都有产业

老板的情怀：重庆人都有火锅情结，我还是打工仔的时候，就想开个火锅店，每天都吆喝朋友吃火锅、喝啤酒。重庆市场上缺少高规格的火锅店，有市场可为。开店的运营压力并不大，我大部分是为了完成当初心愿

观察：最近一两年，重庆各大火锅都在往文化上靠，最明显就是白乐天，顶着重庆火锅始祖名头，吸引了众多消费。随后，如水八块锅锅筵等火锅也相继打出文化牌，给自己的品牌添加文化基因。投资千万打文化牌，市场会买单吗？随着消费者生活质量的提高，市场更看重的是质量以及味道吧？