吃粗粮养生，身体反而变差了？这4个关于吃粗粮的“坑”尽量避开

世事循环往复，大约四十年前，美美吃上一顿细粮，对于绝大部人的国人来说，是一种难得的奢望。但是，四十年后的今天，国人早已解决粮食短缺的问题，吃得好、吃得健康成为了新的追求。于是，各种“健康食品”纷纷走进人们的餐桌，其中就包括了曾经天天吃但现在不想吃了的“粗粮”。

随着社会的进步和发展，人们不再满足于吃饱，而是开始追求健康饮食。在这种情况下，人们发现了曾经被大家厌弃的粗粮，对健康养生有非常多的好处，于是粗粮重新走上人们的餐桌，并且成为“上宾”。

确实，粗粮是一种比较健康的食物，饱腹感比较强，营养成分种类多，而且富含膳食纤维，对肠道健康特别有好处。此外，对降低血糖和血脂都有一定的作用。

但是，杂粮之所以被精细粮也取代，肯定也是有原因的。因此，粗粮虽好，但不能盲目吃，如果吃得不对，反而会给身体带来一定的危害。以下几个吃粗粮的“坑”，希望你能远离。

一：粗粮吃得越多越好

粗粮因为没有进行深加工，所以保留了更多的营养成分，特别是b族维生素、矿物质、膳食纤维等的含量非常多。但是，粗粮也有自己的不足，如果完全用粗粮去替代细粮是不科学的。特别是肠胃就有问题的人，如果粗粮吃得太多，会给肠胃带来更大的负担，反而不利于健康。因此，一定要控制好粗粮的食用量。一般情况下，健康的成年人每天可摄入谷薯类300克左右，一天下来，粗粮的总量占不要超过1/3左右，最多不要超过主食的50%。儿童、老年人和消化不好的人还要适当减少。

二：长期只吃粗粮

粗粮还有一个缺点就是优质蛋白的含量比较少，相比精粮远远不足。因此，如果天天吃粗粮，容易导致营养不良，从而降低人体的免疫力。这就是为什么那个年代的普遍营养不良的原因之一。同时，如果长期吃粗粮还会影响钙、铁等微量元素的吸收，产生其它的一些疾病。

因此，建议不要天天吃粗粮，可以吃两天或多天吃一次。如果一定要天天吃，那就要将粗粮的食用量降到20%以下。

三：吃得太单一

很多人对粗粮的种类不是很了解，觉得粗粮就只有玉米和红薯等几种。其实粗粮的种类是非常多的，比如小米、大豆、高粱、燕麦、荞麦等等，都是粗粮。因此，如果要吃粗粮，食谱范围一定要广，不要一直只吃一两种杂粮。多增加一些种类，不仅让饮食更加丰富，还能增加营养。

大家可以根据自己的实际情况来选择不同的粗粮，比如消化功能弱的人，可以选择小米、大黄米等易消化的粗粮。如果粗粮吃不惯，可以粗、细粮搭配吃，比如按照粗细1：3的比例进行混煮，也是不错的选择。对于需要控制血糖的人群，在身体可承受的范围内，可以适当提高粗粮的比例。

四：粗粮细做

很多人为了改善粗粮的口感，往往会对粗粮进行各种加工，比如加入淀粉、奶油和糖等一起吃，还有人将粗粮做成油炸点心。其实，这是不可取的，这样做会把粗粮的优点全部抹杀了，违背吃粗粮的初衷，达不到吃粗粮的目的。因此，吃粗粮就要有吃粗粮的样子，当然，在不违背初衷的情况下，还是要尽可能地改善口感。吃粗粮的最佳烹饪方法是蒸着吃，特别是各种粗粮和大米等混合搭配蒸着吃，不仅保留了营养，而且改善了口感。

上面就是吃粗粮要避开的“坑”，希望大家掌握正确的吃法，让粗粮借力自己的健康。此外，还要提醒大家一点，吃了粗粮以后一定要多喝水，这样才能保障粗粮的消化。