13款骨头汤做法
肉骨头汤
用料
沙参；猪骨头；薏米；扁豆；无花果；莲子；陈皮；百合
做法
- 猪骨头洗干净,汆水备用
- 将汤料提前浸泡半小时备用
- 沙锅里的水烧开,放入浸泡好的汤料和汆过水的猪骨头
- 水沸腾后转小火煲两个小时,离火前加盐
冬瓜骨头汤
用料
骨头；冬瓜；葱；姜；盐；鸡精
做法
- 骨头用水焯过，去血撇沫
- 加入葱、姜炖50分钟
- 冬瓜切片，再炖20分钟
- 加入盐、鸡精调味即可
土茯苓骨头汤
用料
猪脊骨500克；茨实50克；土茯苓(干)30克；薏米30克
做法
- 将猪骨头冲洗干净备用
- 茨实、薏米、土茯苓洗净备用
- 瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入
- 倒入茨实、薏米、土茯苓
- 开大火烧开
- 用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可
冬瓜骨头汤
用料
猪骨300克；冬瓜200克；盐适量
做法
- 将骨头洗干净切块；
- 将冬瓜去皮，切成小块；
- 把切好的骨头、冬瓜和水一起放入锅中煮；
- 待汤沸腾后，用慢火煮1-1.5个小时，然后放适量的盐，10分钟后即可关火；
- 盛入碗中食用。
茶树菇骨头汤
用料
骨头500g；茶树菇一小扎；红枣5个；枸杞一点；桂圆肉一点
做法
- 茶树菇切成小段，冲洗即可，红枣，枸杞，桂圆肉洗净备用
- 将骨头切块，用沸水烫一下，去血水和浮油
- 这是烫过之后的骨头
- 将所有材料放进炖锅里，等它慢慢炖，最后加盐调味
骨头汤粥
用料
筒子骨汤500ml；番茄50g；肉末50g；大米80g；白菜50g；盐2小勺
做法
- 事先熬好筒子骨汤备用。
- 番茄，白菜洗净后剁碎，肉末备用。
- 大米入锅淘净，加入水和汤的混合（汤多水少，不够的汤用水补充），用大火烧沸后，改中小火，煮一阵后加入番茄，肉末，盐，快好时加入白菜碎，一起煮至浓稠即可。
海带骨头汤
用料
猪骨头适量；干海带半个；黄豆一把；姜二片；鸡精一小勺
做法
- 干海带剪成小块泡发7个小时洗净，黄豆泡2小时洗净。
- 猪骨头泡2小时去血水后洗净。
- 把所有材料放入电锅，加入适量水，煲3小时，出锅前下小勺鸡精即可。
玉米胡萝卜淮山骨头汤
用料
大骨；玉米；胡萝卜；淮山；姜片
做法
- 大骨洗净，淖去血水备用
- 玉米胡萝卜淮山分别去皮切块，全部
- 材料入汤煲大火煲开后转小火2小时，加盐调味即可
酸菜大骨头汤
用料
大骨头；酸菜；葱；姜；大料；小红辣椒
做法
- 酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断
- 将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用
- 将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时
- 直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油
- 倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒
- 再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可
骨头汤的做法
用料
猪骨头两根；炖肉料一点点；葱姜蒜少许；料酒少许
做法
- 将骨头棒子洗干净，并用水焯一下，焯的时候里面可以放少许料酒，然后洗去浮沫。再放入清水中，放入料酒，炖肉料和葱姜蒜
- 高压锅炖30分钟后，就关火，我是晚上炖的，所以我第二天才打开锅盖，然后小火炖十分钟，不需要锅盖上盖子，把骨头拿出，蘸三和油吃（酱油，香油，蒜末）
- 熬好的汤就等凉了将上面油弄去，将骨头清汤放入塑料饮料瓶，放入冰箱冷冻，随吃，随取
- 这是炖肉料，取一部分骨头汤，兑上一倍水，再放盐，菜叶，面条，或者馄饨，味道很鲜，也可炒菜放入一点。
韩式骨头汤
用料
韩国辣椒酱2勺；骨头500G；韩国大豆酱2勺；盐适量；葱花一小把
做法
- 骨头洗净，放入一锅冷水中，加入半勺料酒，中火煮。
- 用滤勺捞掉浮沫
- 转中小火，盖上盖子，炖煮1.5小时
- 加入2勺韩国辣椒酱，2勺韩国大豆酱，盐适量
- 搅匀后，再煮2,3分钟即可
- 盛起后，洒点葱花即可
骨头汤（筒子骨玉米胡萝卜汤）
用料
筒子骨1-2根；玉米2个；胡萝卜2根；姜片少许；料酒少许
做法
- 筒子骨洗净，和几片姜一起放入冷水里煮，加适量的料酒去腥。煮开2分钟后，将骨头捞出，用冷水将骨头表面的血沫洗去。
- 将骨头和少量姜片放入炖锅，加冷水。等水烧开，加几滴醋，以便更好吸收钙质。
- 切好胡萝卜和玉米，备用
- 待炖锅的水煮沸后关小火炖。炖半小时后加入玉米和胡萝卜。再炖一个半小时，加少量的盐就可关火。（因为放了胡萝卜，所以汤有甜味，不用放太多盐，不然就又甜又咸，不太好喝）
淮山茨实骨头汤
用料
鲜淮山200克；茨实50克；骨头500克；姜几片；食盐1小匙
做法
- 将猪骨头切小块洗净
- 淮山去皮，泡在盐水里以防变色
- 将茨实清洗干净，泡水里备用
- 将猪骨头焯水后用清水冲洗干净
- 将所有材料倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开
- 煮开后转小火煮1.5至2个小时，加盐调味即可
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