小麦价格仍处于市场公认的顶部
当前主产区小麦价格整体维持稳定，局部稳中略有小幅波动。监测显示，当前主产区一等新普麦主流收购价稳定在2370—2410元/吨，华北局部价格略有10—20元/吨小幅调整。
值得市场关注的是，由于当前小麦价格已经接近政策性粮源到厂成本，也接近市场公认的价格顶部。春节之后面粉消费将进入淡季，面粉企业库存消化速度也将放慢，加之各级储备轮换粮将会陆续投放市场，市场所承受的压力较重，预计春节后小麦价格回落风险较大。
产区麦价整体持稳
据市场反映，1月上旬，主产区小麦价格整体维持稳定，局部价格受近来雨雪天气影虽略有调整，但幅度较小。
1月上旬，河北石家庄一等普通小麦进厂价格为2410元/吨，山东菏泽为2400元/吨，河南新乡为2400元/吨，周比上涨10—20元/吨。河北衡水为2390元/吨；山东济南为2400元/吨，德州为2400元/吨；河南郑州为2410元/吨，周口为2390元/吨；安徽宿州为2370元/吨，江苏徐州为2410元/吨；周比保持稳定。
有贸易商表示，夏收结束时普通小麦收购价格基本在2300—2330元/吨，几个月下来，如扣除仓储成本40元/吨，每月资金利息10元/吨，按照当前价格出售稍有不慎就会出现亏损。如果是上市初期高价抢购的小麦，亏损则是“板上钉钉”。面对不温不火的市场，虽无奈但是有没有办法，只能是赔本赚吆喝了。
1月上旬，河南郑州“郑麦366”优质小麦收购价2490元/吨，新乡为2490元/吨，周比上涨20元/吨。山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2490元/吨，潍坊为2480元/吨；河北石家庄“藁优2018”优质小麦收购价2500元/吨，衡水为2500元/吨；周比持平。监测显示，1月8日，华北地区优质小麦平均价格为2490元/吨，比去年同期的2700元/吨下降210元/吨；优普小麦价差为102元/吨，比去年同期的192元/吨下降90元/吨。
2019年夏收以来，由于优质小麦市场供给充足，再加之普通小麦品质大幅提升，市场结构性矛盾缓和，优麦行情走势不仅逊色于普麦，而且优普小麦之间的差价也降至近年低位。就笔者之见，随着流通市场新麦余粮的不断减少，再加之政策性粮源品质不高，后期优质小麦市场行情或会有所好转，优普小麦之间的差价也将会适当拉开。
有市场人士认为，由于目前制粉企业备货已基本结束，市场购销活动日趋转淡，节前市场已无变数。值得市场关注的是，由于当前小麦价格已经接近政策性粮源到厂成本，也接近市场公认的价格顶部。春节之后面粉消费将进入淡季，面粉企业库存消化速度也将放慢，加之各级储备轮换粮将会陆续投放市场，市场所承受的压力较重，预计春节后小麦价格回落风险较大。
不过也有市场人士认为，春节过后一段时期内小麦市场供强需弱的格局难以改变，市场所承受的压力亦可能会重于节前。但如果政策暂不做大的调整，小麦价格整体将会平稳偏弱，不过维持“上有顶、下有底” 区间运行仍也是大概率事件。
面粉稳定麸皮回落
往年的元旦与春节期间，面粉市场基本处于销售旺季，加工企业加班加点生产，面粉经销商备货积极。但今年此时面粉市场销售旺季不旺的特征表现得尤为明显，用“旺季偏淡”一词来形容亦不过分。
监测显示，1月上旬，华北面粉企业整体开机率为57%，周比持平，月比增加3个百分点，但仍较上年同期下降2个百分点。据了解，当前大型企业开工率在75%以上，而中小型企业开基本在30—50%之间。
1月上旬，河北石家庄特一粉出厂价3000元/吨，山东济南3080元/吨，河南郑州3080元/吨，江苏徐州3160元/吨，周比保持稳定，长时间没有变化。受产能过剩、市场竞争激烈的制约，厂家并不敢贸然提高面粉出厂价格。
而从麸皮销售状况来看，受近期制粉企业开工率提高的影响，麸皮供应增加价格继续受到承压。1月上旬，河北石家庄麸皮出厂价1340元/吨，山东济南1320元/吨，周比回落10—20元/吨。河南郑州麸皮出厂价1360元/吨，江苏徐州1350元/吨，安徽宿州1340元/吨，维持稳定。
据部分制粉企业反映，上年面粉企业10月份之前盈利情况较好，夏收期间由于小麦价格较低加工利润最高达到100元/吨以上，国庆节前后也接近100元/吨。但进入10月之后，由于小麦价格不断走高，加工成本增加较快，企业盈利不断下滑。鉴于企业处境的艰难，目前有的已准备提前停工生产。
政策拍卖变化不大 新疆小麦成交火爆
1月8日，国家举行了2020年政策性小麦首次竞价交易。共投放小麦309万吨，成交量为10.4万吨，除去低价出售的2.12万吨新疆临储小麦之外，总计成交量为8.28万吨，高于上期的3.31万吨。虽然本次政策性小麦成交周比略有增加，但整体处于低位的局面没有改变。
从本次成交情况看，江苏省成交30702吨，成交均价2331元/吨；安徽省成交20021吨，成交均价2330元/吨；河南省成交32074吨，成交均价2337元/吨；河北、山东、湖北全部流拍。
与此形成对比的是，新疆部分小麦自实施降价销售以来成交一直火爆。本次投放的新疆2013露天白小麦21237吨，全部成交。最高成交价2240元/吨，最低成交价为1910元/吨，成交均价为2104元/吨。
市场认为，随着春节的临近，尽管制粉企业开工率有所提高，但整体状况低于往年水平。由于目前各市场主体对麦价后市预期看弱，考虑资金成本及市场风险，制粉企业大多延缓小麦采购以规避市场风险。据市场反映，目前面粉加工企业备货已基本接近尾声，预计春节前政策性小麦拍卖交易很难再出现大的变化。
据了解，目前在国家9000万吨临储小麦库存中，2014—2016年产小麦仍有4540万吨，由于存储时间较长，质量不高，销售困难。市场认为，出于加快“去库存”、“降成本”进程的考虑，2020年国家有关部门极有可能在适当时机对存储时间较长的政策性小麦销售底价进行进一步的调整。
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