茄子这么做，和米饭是绝配，我家一周做三次，雷打不动的下饭菜！

夏天吃饭没胃口，总想吃点味道重的。味道重的无非就是加酱油辣椒之类的，不过这些在夏日里吃多了，也容易上火，所以兔兔家一般是很少做这些的，不过不代表兔兔家没有下饭菜，今天兔兔就介绍一种下饭菜，主料很简单，就是茄子。

茄子，肉质肥美营养丰富，不仅能降低高血脂，高血压，还能抗衰老，清热活血，消肿止痛。常吃茄子，还能保护心血管，抗坏血酸。在冬天的时候，用开水煮茄子秧，用水泡冻疮患处，还能治疗冻疮，擦两三次就能治愈了。

除此之外，茄子还能清热解毒，降低胆固醇，防止血栓，提高免疫力。

茄子的做法多种多样，今天兔兔就介绍一种特别下饭的做法，这里加入了兔兔非常爱吃的西红柿，下面来看看吧！

【配料】

茄子 / 西红柿 / 青椒 / 生姜 / 大蒜

植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、青椒去籽切块备用，喜欢吃辣的朋友，可以留着青椒籽。

2、生姜大蒜切好备用，放置一会儿散发蒜素之后更香。

3、茄子洗干净之后，不用去皮，直接切滚刀块备用，可以用水浸泡一会儿，这样能去掉茄子的一些涩味。

4、西红柿切块备用，西红柿就是这道菜的灵魂，鲜美无比。

5、铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

6、倒入切好的西红柿煸炒出红油，这一步不能马虎，如果不出红油就不香了。

7、倒入茄子翻炒，嫩的茄子炒一会儿就熟了，老一点的茄子就要多炒一会儿。

8、茄子翻炒至变色变软之后，倒入切好的青椒翻炒至断生。

9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。装盘开饭啦。

一盘茄汁茄子就做好了，大家看看这卖相，红绿相配，看起来就有食欲啦！西红柿炒出的茄汁味道酸酸甜甜，用来拌饭，真是多少都不够吃啊！

大家觉得这道茄汁茄子怎么样？

喜欢的话就试试吧！

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写不完的家常菜，

都是治愈的温暖味道。