剩饭就做蛋炒饭？我家却不是，这么做比蛋炒饭还好吃，不信你看看

家里一旦饭做多了，第一个想到的就是做炒饭，而最先想到的应该是蛋炒饭。少许油盐加上鸡蛋和米饭，炒一炒，喷香又美味，关于蛋炒饭也有很多讲究，不过兔兔今天说的却不是蛋炒饭。

兔兔家里饭做多了，一般的处理方式也是做炒饭，不过做的最多的却不是蛋炒饭，而是腊肉什锦炒饭。

关于腊肉，相信很多朋友都很熟悉，兔兔非常爱吃腊肉，不管是自己买的还是亲戚送的，都是满满放了半个冰箱的，时不时拿出来做个炒菜，或者做个炒饭，那味道都是令人难忘的。

好了，下面兔兔就分享一下这道炒饭的做法。

【配料】

腊肉 / 米饭 / 白菜 / 青椒 / 胡萝卜

生姜 / 植物油 / 鸡精

【步骤】

1. 腊肉切丁，白菜只要白菜帮子，切成丝备用，青椒胡萝卜切丁备用。

2. 铁锅热油，放入生姜煸炒出香味，放入辣肉丁煸炒至肥肉变透明。这里的腊肉炒饭，要适量放一些肥腊肉，如果只放瘦肉，出来的味道不够香。

3. 倒入切好的白菜梗一起翻炒至断生。白菜营养价值丰富，而且价格低廉，兔兔家里总是会备着一颗白菜。

4. 倒入切好的青椒胡萝卜丁一起翻炒。青椒富含维生素，胡萝卜富含胡萝卜素，都是对人体非常好的蔬菜，建议大家平时要多吃些。

5. 倒入剩饭一起搅拌均匀，如果翻炒不均匀的话影响卖相和口感，可以用铲子一边按压一边翻炒，这样更容易哦！

6. 出锅前撒入适量鸡精即可，因为兔兔家的腊肉比较咸，所以这里就不放盐了，如果你家的腊肉不是那么咸，那可以放些盐调味。

一盘腊肉什锦炒饭就做好了，吃一口满满的腊肉香味，还有各种蔬菜的味道，太香了，大家都说比蛋炒饭好吃呢！

大家要不要试一试？

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