这菜从夏天吃到冬天，孩子吃了提高免疫力，促进大脑发育！

今天除了有可口的地瓜外，还有特别新鲜的蔬菜，这蔬菜也是妈妈买回来的，这道菜平时都是用来凉拌的，不过这样寒冷的天气里，还是吃点热菜比较合适。

苦菊，生命力顽强的蔬菜，夏天就能看到他的身影，凉拌苦菊是很多人钟爱的凉菜，苦菊耐寒性很高，所以在寒冷的冬季也能吃到，其实做法很简单。

【配料】

苦菊、鸡蛋、

大蒜、植物油、

食用盐、鸡精、

【步骤】

没有见过苦菊的朋友看过来，这就是炒之前的苦菊哦，很多菜市场和超市都能买到的。苦菊清洗干净之后切成段备用，大蒜切好备用。

铁锅热油，放入切好的大蒜煸炒出香味，继续倒入鸡蛋液煸炒。

鸡蛋煸炒熟了之后放入切好的苦菊一起翻炒，苦菊水分很多，很大一篮子苦菊只能炒一小盘。

苦菊富含蛋白质和膳食纤维，还含有各种微量元素，能促进人体抗体合成，增强人体免疫力，同时还能促进大脑机能，在长身体的小孩子可以多吃哦！

苦菊炒熟之后，加入适量食用盐和鸡精调味即可。

出锅装盘，清清淡淡的小菜，在这个冬天能吃到绿色蔬菜已经很不容易啦，苦菊本身是微微带点苦味的，但是和鸡蛋一起炒之后，只有鲜美没有苦味，不知道是不是鸡蛋的关系呢？

待到明年夏天的时候，兔兔很想去买一大篮子苦菊凉拌吃，不管是用沙拉酱还是芝麻酱都很合适，真的万分期待啊。

不知道你们那里有没有苦菊呢？大家都怎么吃苦菊呢？

很期待你们和兔兔一起交流分享更多烹饪经验，让兔兔能不断进步，让家人每天都能吃到美味的菜肴。

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