皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃？多加这一步，香浓不腻，绵滑顺口

我和室友俩人都喜欢喝粥，尤其皮蛋瘦肉粥是最爱，不过这么一锅粥做起来确实有点费时间~

但是吧，懒人呢，就会琢磨一些懒办法，我发现只要把粥底的时间缩短了，那二十分钟喝上鲜香绵滑的皮蛋瘦肉粥真不是什么难事儿~

这个方子大家可以放心做，我经过多次试验，口感不比店里卖的差~

省时版皮蛋瘦肉粥：

材料：

香米小半碗、猪里脊肉一小块、皮蛋3只、生姜，香葱适量、生抽少许、盐，白胡椒粉适量、水大半锅

步骤一：

热水壶烧开水，放入砂锅中，再放入淘洗好的大米，烧开后转中小火，不时用勺子搅拌一下别糊底

煮制米粒开花粘稠，香滑的粥底就熬好了

步骤二：

煮粥的时候可以同时把肉成丝，再用生抽、盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀、腌制至少十五分钟以上（通常我都是隔天晚上切好放冰箱，这样早上直接用，节约时间）

步骤三：

皮蛋剥壳洗净切成小丁，香葱切成葱花，姜切成细丝

步骤四:

米粥煮好后先下姜丝划散，再用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态，逐步下完所有肉丝，再放入皮蛋丁，不停搅拌，肉熟的蛮快。

步骤五：

用适量盐，白胡椒粉，调味，煮一两分钟即可，撒上香葱香菜碎，关火，装碗

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是珠贝碧，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！