立秋马上到了，夏天也即将接近尾声，让我们一起来看看秋天的美味。

藕是秋季比较著名的一道食材，它含糖量不高，营养却很丰富，富含纤维。

秋季比起来夏季来，大家会吃的更多，因为季节温度适宜补秋膘，这时候，搭配着吃一些有关藕的美味，对于身体是比较有益处的。

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，在菜品调味上能够给人带来不一样的味觉感受。

爽脆白甜的藕，加上红黄酸辣的泡椒，便成就了一道非常家常的下饭美味泡椒炒藕片，一起来品尝吧。

泡椒炒藕片

食材清单：

莲藕 300克 / 青红椒各2个 / 糖 3克 / 小葱一棵，

泡椒适量 / 蒜瓣 2瓣 / 盐适量 / 食用油 30毫升

烹饪步骤

- step1 -

莲藕去皮洗净，配菜洗净备用

- step2 -

莲藕切成薄片

- step3 -

切好的藕片放入盐水中浸透捞出沥干水

- step4 -

小葱切小段葱花

- step5 -

青红椒和泡椒切小段，蒜瓣切粒状，如果怕辣的朋友泡山椒可以不用切断开

- step6 -

锅中下油烧热，放入泡椒和青红椒还有蒜粒下锅炒出香味

- step7 -

放藕片下锅翻炒一分钟

- step8 -

调入盐，糖翻炒均匀

- step9 -

最后撒入葱段翻炒均匀就可以出锅啦

- step10 -

香脆美味的泡椒炒藕片完成，今天多吃两碗饭

美味呈现

这道菜做法非常的简单，但是味道却非常的可口，泡椒的诱人美味，加上藕片的爽脆口感，是一道不可多得的秋日家常菜，一定做给家人吃哦。

泡椒炒藕片是菊子姐姐Cooking美味的第462道美食，由于莲藕底端的莲藕质粗老，而顶端的一节带有顶芽太嫩，所以莲藕最好吃的是中间部分。

在选购时，要选择新鲜的，外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味的就不要食用了哦！

越是简单的菜肴，食材的选择对于菜品的呈现就越重要！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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