晚餐决定体重和寿命？最害人的两种吃法，很多人都在吃
俗话说得好，人生的三大难题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
随着生活节奏的加快，大多数人可能都和较真妹一样：马马虎虎吃早餐，匆匆忙忙吃午餐，认认真真吃晚餐。
但是，晚餐吃得太好又担心发胖，不吃的话又担心营养不良，那么晚餐到底应该怎么吃？
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近日，网上的一则新闻引起热议，内容显示，晚餐决定体重和寿命，这着实让不少人慌了神。
那么晚餐真的能决定体重和寿命？错误的晚餐方式都有哪些？正确的又是啥？吃饭是头等大事，必须说清楚。
错误的晚餐方式都有哪些？
晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。
统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
吃得过饱
晚餐过饱，食物中的蛋白质无法被充分消化，因而残留在肠道中被细菌分解为有毒物质，时间久了容易引发大肠癌。再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特别是暴饮暴食者，严重者甚至休克、猝死。此外，晚餐吃过饱容易导致失眠多梦，久而久之容易引起神经衰弱，同时也会增加年老后患老年痴呆的风险。
不吃晚餐，易患胆结石
在减肥的大军中，还有一类干脆不吃晚餐，听信所谓的“过午不食”的说法。长期不吃晚餐，那么午餐与下一餐的间隔时间太长，对胰岛及胆囊功能影响大，尤其比较常见的是容易出现胆汁浓缩造成的胆结石的情况。
正确吃法：晚餐一定要吃，即便减肥或者没饿，也应该适量少吃一点，且注意荤素搭配，不要吃高油、高盐、高热量的食物。
晚餐爱喝煲汤
很多人会选择煲肉类汤作为晚餐，这种吃法其实也不太健康。肉类煲汤选在中午吃比较好。排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝。
高血压患者，不适合喝太咸的汤。
痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。另外，胃肠不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比较弱。如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。
晚餐喜好高脂肪、高热量食物
如果晚餐吃得太油腻，热量过高，多余的油脂摄入会引起血脂升高，可能会导致动脉硬化和冠心病，对肝肾疾病的人也非常有害。蓝豆豆提醒：晚餐吃得太油、太饱都是引发心血管疾病的主要原因之一。晚餐应该少吃，但不能不吃，并且应以清淡的食物为主。
不吃主食，易患心脏病
有研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险就更大。另外，以水果当主食的行为也极不健康，易造成营养不良和营养不均。
正确吃法：关于主食的选择，尽量避免精白米、面，选择粗细搭配的主食。对于需要减肥的人来说，可以适当的控制主食量。
吃得过荤
晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白，形成高脂血症。研究表明，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。此外，晚餐吃得太荤摄入过多的蛋白质，人体无法吸收残留在肠道内，被细菌分解为有毒物质后容易诱发癌症。
吃太饱，易患老年痴呆
若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的人，在老年后有 20 %以上的机率会罹患老年痴呆症。正确吃法：晚餐一定不要暴饮暴食，7分饱即可。所谓7分饱，就是饥饿感基本消失，对喜欢的食物不再那么渴望的时候。
吃太多蛋糕等甜点
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品甚至直接把甜点当晚餐，但过于甜腻的东西，很容易给肠胃消化造成负担。蛋糕冰激凌等甜品含有大量的糖分和饱和脂肪酸，营养也十分匮乏，吃多了不仅容易发胖，还会增加心血管、糖尿病等等慢性病的风险。
水果蔬菜替代晚餐
晚餐也应当吃主食。
有些人觉得主食含有大量的淀粉和碳水化合物，因此晚餐只吃蔬菜和水果。但是，蔬菜和水果中的营养毕竟较单一，为了满足饱腹感反而会吃得更多，最终导致营养失衡。实际上，任何一餐健康的饮食都不能没有主食，晚餐的主食可以以稀食为主。
怎样吃一顿健康的晚餐？
晚餐真能决定体重和寿命？
想知道自己是怎么胖的吗？不如想一想晚餐都吃了什么。90%的肥胖者是因为晚餐吃太好、吃太多，加之活动量小，多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪，日积月累，你不胖谁胖？
吃得过饱、过荤、过晚、 不吃晚餐或不吃主食等都会损害健康，因此，从一定程度上讲“晚餐决定了你的体重和寿命”也不为过。
不健康的晚餐可能导致肥胖症，影响你的体型和身材，也可能带来一系列的疾病，影响人的寿命。
如果你每天晚上都吃的很饱，时间长了会刺激胰岛素分泌，很容易造成胰岛负担加重加速老化，进而诱发糖尿病。而且，晚餐要是吃了太多高蛋白、高油脂、高热量的食物，会刺激肝脏，形成高血脂症，也极易形成脂肪肝。
晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全消化，在肠道细菌的作用下，产生有害物质；加上活动量小，是的肠壁蠕动缓慢，延长有毒物质在肠道停留的时间，增加了肠癌风险。
人体的排钙峰值期在晚餐后4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时通常已进入睡眠。于是尿液不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，形成结晶体，长期积累就容易形成结石。
晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量脂肪就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然升高，也加速了全身小动脉的硬化过程。
晚餐，若以高脂肪、高热量食物为主，会引起胆固醇高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉样硬化和冠心病的一大原因；另一主因是钙质沉积在血管壁内，晚餐美食、饱食以及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。
晚餐暴饮暴食，加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。
若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及肝、胆、胰脏等器官还在运作中，使脑部不能休息且血液供应不足，进而影响脑细胞正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的几率会患上老年痴呆。
晚餐的盛食、饱食，造成胃、肠、肝、胆等在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。
晚餐到底该怎么吃？
吃晚餐的时间段很重要，不能太晚，太晚会影响睡眠，一般18：00-19:00最合适。
吃晚餐的时间尽量不要超过30分钟，要集中注意力吃，孔子的《论语·乡党》中讲到“食不语，寝不言。”食不语，即吃饭的时候不要说话，这是孔子提倡的“礼”的体现，也符合养生理念，让大脑空闲下来充分接受“饮食”的时刻，配合细嚼慢咽，让肠胃充分消化食物。
晚餐尽量不要吃太多，晚饭后大家的活动量是很少的，吃太多不消化增加肠胃负担，长期的肠胃过负荷状态就会发展成各种胃肠疾病。
晚餐尽量不要吃油炸食品，避免大鱼大肉，久之会造成脂肪堆积，导致肥胖病或“三高”。
晚餐不要喝咖啡浓茶或可乐这些让人兴奋的饮料，容易造成失眠。
晚餐最好吃五谷杂粮，或者搭配绿色蔬菜，以及富含丰富维生素的水果，整体上来说尽量选择清淡饮食。
晚饭后至少40分钟，感觉食物消化差不多了，可以出去散步，散散步疏通肠道，增加肠胃蠕动快速消化食物，有利睡眠。
晚餐吃什么健康？
总体来说 ，就是食物均衡而多样。晚餐需要摄入每日所需能量的约30%左右，应综合考虑各种营养素。食物选择上可以用粗粮代替精细粮食，其富含维生素和膳食纤维，饱腹感强且能量较低，有助于控制晚餐食量。
蔬菜水果方面，建议根据早、午餐吃了什么，适当补充其缺乏的营养素，尽量保持营养均衡。此外，最好选富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。色氨酸是人体的八种必需氨基酸之一，它有助于烟酸和血红蛋白的合成，防治糙皮病，增加食欲并且促进睡眠。多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含B族维生素的食物，有助于缓解焦虑情绪及助眠。
蓝豆豆营养师V1518014807说：晚餐健康吃法，总体谨记7个字：少油少盐少酒精。晚餐尽量清淡饮食，少油少盐，减轻肠胃的负担，也有助于控制血压和血脂。一般而言，睡前4到6小时最好不要饮酒，因为酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。如果不可避免要喝酒，最好先吃一些食物或喝一杯牛奶来保护胃粘膜。
这些食物晚餐不宜多吃
太甜的：晚上吃甜食不仅容易发胖，消化甜食时还会消耗大量维生素B。若体内缺乏维生素B易产生疲劳感，还会导致皮肤、视力变差，皱纹增多，口角炎等问题。
太黏硬的：睡觉时肠胃蠕动速度会减慢，汤圆、年糕等黏的食物和水分很少的干硬食物难以消化，很容易引起肠胃不适。同时干硬食物还容易伤害胃黏膜，患有胃炎或胃溃疡的人应尤其注意少食。
高草酸的：豆腐、海带、竹笋等食物中的草酸在经肾脏排出时易与肾脏中的钙结合，形成难以溶解的草酸钙，长期沉积则可能形成结石，晚餐应尽量减少食用。
易产气的：红薯、土豆、萝卜等食物在消化过程中会产生大量气体，容易导致腹胀、打嗝、排气多，影响睡眠质量。
不健康的晚餐习惯会使肠胃长期被迫“加班”，容易导致夜晚入睡困难、失眠、多梦或浅眠，长期睡眠质量不佳还可能记忆力衰退、神经衰弱。
晚餐宜在晚上五点到七点之间吃，最好不要超过八点。当到了还没有完全吃饱但已经不再觉得饿、主动进食的速度明显放缓的程度时，就说明你已经差不多吃了七八分饱，可以“收嘴”了！还想再吃的话尽量做点别的事转移一下注意力吧。
如果不得不很晚才吃晚餐，最好选择脂肪含量低，清淡且易被消化吸收的食物，小米粥、热汤面、鸡蛋羹等都是不错的选择。
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